Terminem „intermittent fasting” (IF) nazywa się rozwiązania żywieniowe, które zakładają wprowadzenie krótkookresowych głodówek trwających najczęściej od 14 do 24 godzin. W praktyce wyróżnić można dwa główne schematy obowiązujące w tej koncepcji. Pierwszy nich zakłada wprowadzanie postu całkowitego lub modyfikowanego w wybrane dni tygodnia. Drugi opiera się na codziennym poszczeniu, ale jedynie przez pewną część doby.
Przykładem pierwszego rozwiązania, może być strategia żywieniowa zwana ADF, przekształcona następnie w ADMF. Została ona opracowana przez panią Kristę Varady i polega na tym, że całkowity (ADF) lub częściowy (ADMF) post wprowadzany jest co drugi dzień, naprzemiennie z dietą bez limitów kalorycznych. Warto tutaj dodać, że opcja ADF zakładała możliwość dostarczania w dni postne około 25% dziennego zapotrzebowania energetycznego w postaci jednego posiłku spożywanego w porze okołopołudniowej.
Przykładem rozwiązania drugiego, może być schemat zwany „leangains”, który polega na tym, że całość przewidzianej puli kalorycznej spożywa się w „skróconym oknie żywieniowym” trwającym najczęściej 8 godzin (w codziennej praktyce okno żywieniowe bywało nierzadko skracane do 4 – 6 godzin). Ta opcja została zdecydowanie lepiej przyjęta przez osoby aktywne fizycznie, w tym również sportowców dyscyplin sylwetkowych, pomimo tego, iż rzadko oceniana była w badaniach naukowych.
Koncepcja „przerywanego postu” w świetle obowiązujących zasad zdrowego żywienia (a już zwłaszcza w odniesieniu do fitnessowych idei i kulturystycznych wytycznych dotyczących tego, jak powinna wyglądać dieta), wydaje się być co najmniej egzotyczna.
Idea ta w swoich założeniach odrzuca znaczenie aspektów takich jak:
Co ciekawe, entuzjaści diet opartych na koncepcji „przerywanego postu”, podważając przyjęte dogmaty potrafili wspierać się badaniami naukowymi, które nawet jeśli nie potwierdzały w sposób bezpośredni prezentowanych przez nich „teorii”, to przynajmniej podważały słuszność obowiązujących zaleceń żywieniowych. Bardzo ciekawych danych w tej materii dostarczają wyniki badań zebrane przez Solarosa z forum SFD (jest to bez wątpienia jeden z ciekawszych zbiorów badań dotyczących IF-u).
Link do tematu poniżej:
Osoby zainteresowane poszerzeniem wiedzy na temat IF-u zachęcam do lektury poniższych opracowań:
Zbieranie, selekcjonowanie i analizowanie wyników badań naukowych, nie jest jednak wcale czynnością łatwą i wymaga nie tylko wiedzy i doświadczenia, ale także bezstronności. Ważne jest, by podejmując się takiej czynności, szukać prawdy a nie „racji”. W innym wypadku łatwo będzie ulec skłonności do stronniczej selekcji danych, która polega w praktyce na tym, że „odrzucamy” treści publikacji, które nie wspierają tezy, którą chcemy udowodnić. Takie podejście bywa obrazowo nazywane „cherry picking” i jest dziś masowo praktykowane na forach, blogach i serwisach społecznościowych przez zwolenników lub też przeciwników jakiejś koncepcji żywieniowej czy innej idei. Na szczęście istnieją także bardziej niezależne, oparte na odpowiednio wystandaryzowanej metodologii przeglądy dostępnych wyników badań naukowych, odnoszące się do określonej zależności. Co bardzo istotne – przerywany post doczekał się takiej weryfikacji, a wnioski z niej płynące są naprawdę warte przytoczenia.
Chociaż koncepcja „intermittent fasting” może się wydawać egzotyczna i wywrotowa, to warto odnotować, iż z jej zastosowaniem przeprowadzono całkiem sporo badań naukowych. Znaczna ich część, odnosi się do wpływu na kompozycję sylwetki, a dokładnie – na tempo utraty tkanki tłuszczowej. Oceniano także zmiany w poziomie wskaźników ryzyka rozwoju chorób układu krążenia i cukrzycy typu II. W systematycznej pracy przeglądowej opublikowanej pod koniec minionego roku, naukowcy Seimon i wsp. przyjrzeli się wynikom badań porównującym wpływ na redukcję tkanki tłuszczowej diet opartych na przerywanym poście i diet opartych na konwencjonalnym podejściu.
Wnioski z przeprowadzonych analiz okazały się następujące:
Skrót z pełnej treści do wspomnianej publikacji, dostępny jest po kliknięciu w poniższy link:
Na pewno warto podkreślić, iż w przytoczonej powyżej publikacji dominowały badania, w których stosowano wersję IF-u z całkowitym lub modyfikowanym postem przypadającym na wybrane dni tygodnia. Nie jest to rozwiązanie realizowane w praktyce przez osoby aktywne fizycznie. W świecie fitness przyjęły się nieporównywalnie lepiej rozwiązania, gdzie post występuje codziennie przez pewną część doby, a badań interwencyjnych z taką wersją IF-u jest bardzo mało (chyba, że uwzględnić badania w których obserwowano zmiany w wybranych parametrach u sportowców muzułmańskich w okresie Ramadanu, takich jednak w wymienionej pracy nie wzięto pod uwagę). W zacytowanej pracy nie analizowano także badań, w których uczestnicy podejmowali aktywność fizyczną, a już zwłaszcza – trenowali siłowo. Powód jest jednak dość banalny- takich prac po prostu brakuje.
Chociaż zacytowane wnioski z przytoczonej analizy, nie muszą być w pełni adekwatne do codziennych realiów „świata fitness” w jakich stosowane są diety oparte na koncepcji przerywanego postu, nie oznacza to jednak, iż praca jest bezwartościowa w tym kontekście – wręcz przeciwnie. Zawarte w niej dane dają pewien obraz na temat tego, jak „IF” wpływa na organizm. Dla entuzjastów tej koncepcji żywieniowej zapewne frapujący będzie fakt, iż zacytowane wyniki, jednocześnie podważają niepisane przekonanie, jakoby „intermittent fasting” był „Świętym Graalem dietetyki”. Z drugiej strony, należy jednak mieć na uwadze to, iż zdaniem autorów przytoczonej publikacji, diety oparte na przerywanym poście stanowić mogą skuteczne narzędzie w pracy nad sylwetką. Jest to warte odnotowania, gdyż sceptycy niejednokrotnie przekonywali, iż „to nie ma prawa działać”. W tym ujęciu wspomniane wnioski są zdecydowanie optymistyczne.
Treści prezentowane na naszej stronie mają charakter edukacyjny i informacyjny. Dokładamy wszelkich starań, aby były one merytorycznie poprawne. Pamiętaj jednak, że nie zastąpią one indywidualnej konsultacji ze specjalistą, która jest dostosowana do Twojej konkretnej sytuacji.
Białko to jeden z kluczowych makroskładników, który odgrywa istotną rolę w procesie odchudzania. W ostatnich...
Płatki owsiane to jeden z najpopularniejszych produktów śniadaniowych, jednak nie każdy może lub chce...
Guma guar to produkt, który zyskał ogromną popularność wśród osób dbających o zdrowie i sylwetkę. Ten...
