Dieta przy anemii (niedokrwistości) – zasady, efekty, jadłospis

Na czym polega dieta przy anemii (niedokrwistości)?

Warto zacząć od samego terminu anemii - nazywanej inaczej niedokrwistością. To powszechnie występujące schorzenie, o którym mówimy w momencie, kiedy poziom hemoglobiny i erytrocytów jest niższy, niż określają normy tj. wśród mężczyzn niż 13,5 g/dl, a u kobiet poniżej 12 g/dl. Anemia może wynikać z powodu chorób przewlekłych lub z powodu niedoborów - wtedy mówimy o anemii niedoborowej. Na występowanie anemii może też wpływać restrykcyjne diety, w których eliminujemy znaczne ilości produktów, utrata krwi, nadużywanie alkoholu lub zbyt częste stosowanie niesteroidowych leków przeciwzapalnych. Najczęstszymi objawami schorzenia są ogólne osłabienie organizmu, niskie ciśnienie krwi, zawroty i bóle głowy, zaburzenia rytmu serca, omdlenia czy duszność po wysiłku fizycznym. Dieta przy anemii to przede wszystkim dieta lecznicza, która ma za zadanie zniwelować objawy i uzupełnić braki żelaza w organizmie. 

Dieta przy anemii (niedokrwistości) - zasady

Sama dieta przy anemii nie posiada określonych zasad, jednakże posiada wskazówki, o których warto pamiętać, aby była ona skuteczna. Planując menu bogate w złoża żelaza, warto mieć na uwadze czynniki ograniczające i wspomagające jego przyswajalność. Spożywane żelazo posiada dwie postacie: hemowe i niehemowe. Pierwsze z nich znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego, które wchłania się najlepiej, natomiast drugie znaleźć możemy w pokarmach roślinnych, z których nieprzyswajane jest już tak dobrze żelazo. Istotną rolę odgrywa tutaj witamina C, której obecność w produktach wielokrotnie zwiększa wchłonięcie minerału niehemowego. Dodanie do menu kwasów organicznych takich jak: jabłkowy czy winowy oraz białek zwierzęcych również poprawia przyswajanie żelaza. Natomiast czego należy unikać w diecie? Otóż obecność szczawianów (szpinak), tanin (herbaty), polifenoli (kawy), niektórych składników mineralnych (wapń, miedź, cynk) znacząco mogą wpłynąć na wchłanianie żelaza. 

Dieta przy anemii (niedokrwistości) - przykładowe posiłki

Jadłospis w diecie powinien zostać ułożony w taki sposób aby zawierał odpowiednie ilości witaminy C, witamin z grupy B, w tym B12 i kwas foliowy. Menu powinno być urozmaicone, zbilansowane z jak najmniejszą ilością produktów wysokoprzetworzonych. Poniżej skomponowany jadłospis jest wyłącznie sugestią, dlatego też gramatura i kaloryczność nie została zawarta celowo. 

Jadłospis - dzień 1

• śniadanie: płatki owsiane na wodzie z sezamem, rodzynkami i porzeczkami czarnymi
• II śniadanie: chleb żytni razowy z pastą jajeczną, szczypiorkiem i wodą mineralną z plasterkiem cytryny
• obiad: duszona wątróbka z kurczaka z jabłkiem, ryżem brązowym i sałatką z pomidorów
• podwieczorek: jogurt naturalny z suszoną morelą i płatkami migdałów
• kolacja: kasza pęczak z soczewicą, kalarepą i czerwoną papryką

Jadłospis - dzień 2

• śniadanie: płatki owsiane z jogurtem naturalnym, siemieniem lnianym i orzechami laskowymi
• II śniadanie: chleb żytni razowy z sardynkami i sokiem pomidorowym
• obiad: stek wołowy średnio wysmażony z kaszą gryczaną i surówką z buraków czerwonych
• podwieczorek: pieczywo chrupkie z masłem orzechowym z migdałów
• kolacja: chleb żytni razowy z pasztetem z królika i kiełkami soi

Jadłospis - dzień 3

• śniadanie: pieczywo chrupkie z pastą z wędzonej makreli, na wierzch pomidor i rzodkiewka
• II śniadanie: omlet z jabłkiem, cynamonem, sezamem i rodzynkami
• obiad: udziec wołowy duszony z figami suszonymi, koprem włoskim, kalarepą i kaszą pęczak
• podwieczorek: miseczka ugotowanego bobu
• kolacja: chleb żytni z kaszanką i cebulką i szczypiorkiem

Jadłospis - dzień 4

• śniadanie: kasza jaglana z rodzynkami i masłem orzechowym z migdałów 
• II śniadanie: koktajl z jogurtu naturalnego, porzeczek czarnych i poziomek
• obiad: faszerowany królik marchewką, cykorią z brązowym ryżem
• podwieczorek: pudding z awokado i banana 
• kolacja: tortilla pełnoziarnista z czerwoną fasolą, papryką i grillowaną wołowiną

Jadłospis - dzień 5

• śniadanie: płatki owsiane z kefirem, otrębami gryczanymi, żurawiną i kiwi
• II śniadanie: sałatka z tuńczykiem, kaszą bulgur, kalarepą, porem i marchewką
• obiad: barszcz czerwony z bobem 
• podwieczorek: tost żytni z szynką cielęcą, sałatą, pomidorem i ogórkiem kiszonym 
• kolacja: ryż brązowy zapiekany z jabłkiem i cynamonem

Jadłospis - dzień 6

• śniadanie: bułka grahamka z wędzoną szynką z baraniny i sokiem pomidorowym
• II śniadanie: śledzie z cebulką w jogurcie naturalnym i koprem włoskim
• obiad: wątróbka cielęca z cebulą, kaszą gryczaną i buraczkami
• podwieczorek: zapiekany banan z cynamonem i płatkami migdałów
• kolacja: kasza jaglana z maślanką, malinami, żurawiną suszoną i morelą

Jadłospis - dzień 7

• śniadanie: omlet z płatków owsianych, rodzynek i orzechów laskowych
• II śniadanie: sałatka makaronowa z tuńczykiem, czerwoną papryką, pomidorem, kukurydzą i kiełkami soi
• obiad: dorsz gotowany na parze ze szparagami i ryżem brązowym
• podwieczorek: jogurt naturalny z suszoną morelą i płatkami migdałów
• kolacja: chleb żytni z kaszanką i cebulką i szczypiorkiem

Dieta przy anemii (niedokrwistości) - wady i zalety 

W poniższej tabeli zestawiono wady i zalety dla diety przy anemii.
 

Jak oceniasz założenia diety przy anemii? Podziel się opinią w komentarzu!

Dieta przy anemii (niedokrwistości) - efekty jakich możemy się spodziewać

Warto mieć na uwadze, że dieta przy anemii to przede wszystkim dieta lecznicza, która najczęściej ma wspomóc farmakoterapię. W przypadku osób zdrowych nie występuje potrzeba zastosowania takiej formy odżywiania. Jeżeli zmagamy się z obfitymi miesiączkami, które trwają nieco dłużej niż przeciętnie warto wcielić taką dietę profilaktycznie przez tydzień, aby uzupełnić poziom żelaza w organizmie. Tego typu diety najczęściej zalecane są przez lekarza prowadzącego bądź innego specjalistę. Pamiętajmy, aby robić wszystko z głową i nie robić niczego na własną niekorzyść bez odpowiedniej wiedzy. Jedzeniem również można wyrządzić sobie krzywdę.

Tymczasem po co tracić czas na sprawdzanie wszelkich wymyślnych diet, skoro możemy skorzystać ze zróżnicowanego, w pełni zbilansowanego planu dietetycznego ułożonego przez naszych dietetyków. Zapoznaj się z ofertą pod tym adresem: https://potreningu.pl/plan 

Czy warto przejść na dietę przy anemii (niedokrwistości)?

Przed zastosowaniem jakiejkolwiek diety, która opiera się na włączeniu konkretnych produktów bądź ich całkowitemu wykluczeniu warto uprzednio skonsultować to z lekarzem lub innym specjalistą. Anemię stwierdza się na podstawie odpowiednich badań z krwi pacjenta pod ścisłą kontrolą lekarza. Tego typu diety nie należy wprowadzać na własną rękę, gdyż bez bezpośredniej diagnozy możemy więcej sobie zaszkodzić aniżeli pomóc. Oczywiście działa to też w drugą stronę. Warto pamiętać, że czasem wystarczy sama dieta, aby wspomóc nasz organizm. Wybierajmy zawsze dobro naszego organizmu, nie warto faszerować go nadmiarem suplementów z żelazem bądź lekami, jeśli zawsze możemy pomóc sobie w zdrowszy sposób, chociażby przez samą dietę. Pomyślne unormowanie poziomu hemoglobiny to m.in. farmakoterapia w połączeniu z odpowiednim sposobem odżywiania. Nigdy nie podejmujemy takich decyzji na własną rękę, gdyż nadmiar żelaza w organizmie może być niebezpieczny dla zdrowia, ale i też życia.