Cukier jest substancją uzależniającą.

Dostępna literatura bazująca na wynikach eksperymentów naukowych wskazuje, że cukier aktywuje w mózgu te same ścieżki metaboliczne, co popularne środki uzależniające zaliczane do narkotyków. U osób od cukru „uzależnionych” oddziałuje on na tzw. układ nagrody, na tej samej zasadzie jak działa kokaina czy amfetamina u zaawansowanych narkomanów. Warto więc pracować nad sobą i unikać produktów zawierających cukry rafinowane.