Gluten jest niezdrowy.

Jeden z najgłośniejszych mitów ostatnich lat, powstały zapewne w celach marketingowych, jak i złej interpretacji badań. Gluten jak najbardziej jest niepożądany w przypadku osób z celiakią, czy chorobami autoimmunologicznymi. Nie można jednak stwierdzić, iż jest on czynnikiem wywołującym tego typu problemy u osób zdrowych.