Stworzymy dla Ciebie

Indywidualny plan Dietetyczny

Sprawdź ofertę

Poznaj nasz nowy

Kalkulator kalorii

Wypróbuj go
Forum

Stworzymy dla Ciebie

Indywidualny plan Dietetyczny

Sprawdź ofertę

Poznaj nasz nowy

Kalkulator kalorii

Wypróbuj go
Artykuły
Sklep

„Wyskokowe” początki rolnictwa

„Wyskokowe” początki rolnictwa
W czasach epoki kamiennej nasi przodkowie prowadzili łowiecko-zbieracki tryb życia, żywiąc tym co uda im się upolować, wykraść innym drapieżnikom lub znaleźć. Około 10.000 lat temu coś się jednak zmieniło i ówcześni ludzie postanowili zająć się uprawą zbóż i hodowlą zwierząt, tak oto rozpoczęła się era agrarna. Pojawia się jednak pytanie o to, co sprawiło, że takowa zmiana nastąpiła, co skłoniło naszych przodków do tego by założyć osady i zająć się żmudną i ciężką pracą przy uprawie roli i obróbce zebranych plonów umożliwiającej pozyskanie pokarmu?

Najbardziej oczywistym wyjaśnieniem przedstawionej powyżej zagadki wydaje się chęć zapewnienia sobie stałej dostępności żywności. Zboża okazały się być bowiem zdatne do długotrwałego składowania, co dawało perspektywę przetrwania trudniejszych czasów, o ile oczywiście plony danego roku były wystarczająco obfite. Oprócz tak banalnego wytłumaczenia są także bardziej kontrowersyjne hipotezy, z czego intrygującą wydaje się teoria sformułowana przez amerykańskiego archeologa Patrick’a McGovern’a. Jego zdaniem zdecydowaliśmy się zostać rolnikami po to by mieć dostęp do… trunków!

Patrick McGroven znany jest na całym świecie jako ekspert, zajmujący się identyfikacją śladów napojów alkoholowych na prehistorycznych znaleziskach. Za pomocą technik analitycznych z wykorzystaniem m.in. chromatografii cieczowej i spektrometrii mas udało mu się odkryć pozostałości kwasu winowego i wosku pszczelego w glinianych naczyniach z Azji mających ponad 9.000 lat. Zdaniem badacza obecność tych substancji świadczy o jednym: ówcześni mieszkańcy terenów dzisiejszych Chin już w tak zamierzchłych czasach odurzali się alkoholem.

McGroven przekonuje, że istnieją naukowe dowody świadczące o tym, że nasi przodkowie uprawiali zboża takie jak pszenica, ryż, jęczmień czy kukurydza głównie po to  by produkować z nich trunki. Jego zdaniem zapewnienie sobie dostępu do alkoholu było perspektywą na tyle kuszącą, że zaważyło na tym, że rolnictwo stało się w końcu podstawowym zajęciem naszych przodków. Autor wskazuje także na fakt, że ówczesne trunki miały inny ważny walor: stanowiły znakomite i trwałe źródło energii umożliwiające przetrwanie okresów niedostatku żywności.

Oczywiście środowiska naukowe z dużym sceptycyzmem podchodzą do teorii McGrovena. Jednak z jednej strony fakt, iż jest on wybitnym specjalistą w swojej dziedzinie, a z drugiej – wyniki badań naukowych wskazujące, że napoje alkoholowe pojawiły się niemal równocześnie z nastaniem ery agrarnej,  każe choć na chwilę zatrzymać się przy tej kontrowersyjnej koncepcji. Kto wie, być może decyzję o porzuceniu łowicko-zbierackiego trybu życia na korzyść trywialnej uprawy roli podjęliśmy na lekkim rauszu…

Źródła: • Patrick McGovern "Uncorking the Past. The Quest for Wine, Beer and Other Alcoholic Beverage” • Frank Thadeusz “ Alcohol's Neolithic Origins Brewing Up a Civilization” http://www.spiegel.de

W artykule mówimy o: Dietetyka i zdrowe odżywianie