Jaka jest bezpieczna dawka kofeiny?

Kofeina jest zdecydowanie najpopularniejszą substancją o działaniu pobudzającym. Historia jej stosowani liczy tysiące lat, mimo to jednak ciągle pojawia się wiele kontrowersji w kwestii jej wpływu na organizm. Niespełna dwa tygodnie temu, bo 27 maja tego roku Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), opublikował raport dotyczący kofeiny, w którym poruszane są m.in. aspekty związane z bezpieczeństwem jej stosowania. Czego możemy dowiedzieć się ze wspomnianego opracowania?

Przeczytaj koniecznie:

Kilka słów dietetyka na temat napojów energetycznych


Bezpieczna dzienna dawka kofeiny

Bezpieczna dzienna dawka kofeiny okazuje się być dwukrotnie wyższa od dawki jednorazowej. Eksperci EFSA uznali, że bez obaw można spożywać do 400mg (lub też 5,7mg tej substancji na kilogram masy ciała), tego alkaloidu na dobę. Jest to ilość równa mniej więcej 4 - 5 filiżankom kawy. Inaczej sytuacja wygląda w czasie ciąży i w okresie karmienia piersią, tutaj limit jest o połowę mniejszy i wynosi maksymalnie 200mg kofeiny w ciągu całego dnia. Trochę zaskakujące jest to, że eksperci nie zaproponowali osobnego przedziału dawek w przypadku dzieci i młodzieży uznając, że brakuje dowodów na to, by takie obostrzenia były potrzebne.

Ile kofeiny w produktach?

Mając na uwadze aktualne limity spożycia kofeiny warto przełożyć zdobytą wiedzę na praktykę. W tym celu należy zastanowić się ile kofeiny zawierają najpopularniejsze jej źródła. Sytuacja wygląda następująco:

  • Espresso (60 ml) – 80mg,

  • filiżanka kawy z ekspresu (200ml) – 90mg,

  • kubek czarnej herbaty (220ml) 50mg,

  • standardowa puszka coli (330ml) 40mg,

  • standardowa puszka napoju energetycznego (250 ml) 80mg,

  • porcja gorzkiej czekolady (50 g) – 25mg,

  • porcja mlecznej czekolady (50 g) – 10mg.

Powyższe dane to oczywiście wartości uśrednione. Trzeba pamiętać, że to jak mocna jest kawa uzależnione jest od tego ile nasypiemy a nie jaką pojemność ma naczynie, z którego ją pijemy. Tak więc filiżanka tego napoju może zawierać i 200mg kofeiny jak zafundujemy sobie napar odpowiedniej mocy! Również w przypadku napojów energetycznych trzeba uważać, bo są i takie, które kofeiny zawierają znacznie więcej niż 80mg!

Podsumowanie

Zdaniem ekspertów EFSA kofeina jest substancją bezpieczną jeśli przyjmowana jest w jednorazowej dawce nieprzekraczającej 200mg i zarazem jeżeli jej dzienne spożycie nie jest wyższe niż 400mg. W przypadku kobiet w ciąży i karmiących piersią dobowy limit jest o połowę mniejszy. Szacując dzienną podaż tego alkaloidu warto wziąć pod uwagę, że obecny jest on w wielu produktach.