Jakie piwo po treningu? Badanie naukowe

Badanie naukowe

W eksperymencie wzięło udział 11 zdrowych mężczyzn (wiek 24,5 ± 4,7 roku, masa ciała 75,4 ± 3,3 kg, VO2max 58,3 ± 6,4 ml kg min-1). Przez 45 minut trenowali na rowerku z intensywnością 60% maksymalnej mocy, która była zmierzona wyjściowo.

Uzyskano odwodnienie 1% masy ciała. Następnie losowo otrzymali:

• piwo bezalkoholowe (0,0%),
• piwo o niskiej zawartości alkoholu (2,0%),
• piwo o pełnej mocy (5.0 %),
• izotoniczny napój sportowy,
• wodę.

Bilans płynów oceniano do 5 godzin po nawodnieniu. Spożywano 736 ± 105 ml napojów. Grupy pijące piwo z alkoholem dostarczały 12.1 ± 1.6 g etanolu dla piwa zawierającego 2% alkoholu oraz 28.9 ± 2.8 g etanolu dla piwa 5% alkoholu.

Wyniki badania

• Po 1 h produkcja moczu była wyraźnie i istotnie wyższa w grupie pijącej 5% piwo (299 ± 143 ml), w porównaniu do osób pijących napój izotoniczny (105 ± 67 ml),
• po 5 h bilans płynów był ujemny dla wszystkich rodzajów napojów (gdyż naukowcy nie podali 150% ilości utraconych płynów, bo nie uwzględnili utraty z moczem),
• najgorsze okazało się piwo - 21% retencja płynów (najmniejsze nawodnienie),
• najlepsze okazały się napoje izotoniczne: 42% retencja płynów (największe nawodnienie),
• piwo bez alkoholu: 36%,
• piwo 2%: 36%,
• woda: 34%.

Badanie potwierdza wcześniejsze obserwacje naukowców. Odwadniający wpływ etanolu jest dobrze znany przynajmniej od kilkuset lat. Eggleton oszacowała, że na każdy 1 g spożytego etanolu przypada 10 ml wyprodukowanego moczu. Alkohol działa supresyjnie na wydzielanie hormonu antydiuretycznego – wazopresyny – w przysadce mózgowej. Z badań wynika, że o ile nawadnianie zawodnika napojem bezalkoholowym lub zawierającym do 2% alkoholu jest porównywalne, o tyle 4% alkoholu w napoju (np. słabe piwo) spowalnia proces regeneracji, gdyż nasilone jest wydalanie moczu (dalsza utrata wody z organizmu). Co ciekawe, im wyższe stężenie alkoholu, tym gorzej. Wódka zawierająca 40% etanolu ma 10 ml alkoholu i 15 ml wody w porcji 25 ml. Wypicie 25 ml wódki powoduje wydalenie ponad 100 ml wody, czyli bilans wodny pogarsza się o 85 ml.

Komentarz do badania

Piwo bez alkoholu i mające 2% alkoholu powinno nawadniać podobnie skutecznie, jak woda (o czym wiemy od wielu lat). Wyraźnie szkodliwe jest zwykłe piwo mające 5% etanolu w składzie, natomiast napoje izotoniczne wygrywają rywalizację w krótkim horyzoncie czasowym. Należy wziąć pod uwagę, iż badanie było „wspierane” przez Holenderski Instytutu Piwa i mimo wszystko zwykłe piwo okazało się szkodliwe dla sportowca. Poprzednie badania pokazały, iż jeśli wypije się 150% utraconych płynów w postaci piwa, nawet z dodatkiem sodu, to… i tak człowiek pozostanie odwodniony (np. mówią o tym badania Desbrow B i wsp.).

Podsumowanie

Po treningu nie pij alkoholu, a szczególnie w krytycznym okresie kilku godzin, gdy musisz się nawodnić. Zamiast piwa wypij szejka z białkiem serwatkowym i zjedz porcję węglowodanów.