Kawa jako „pre-workout”

Kawa należy do najchętniej pijanych przez nas napojów. Cenimy ją za smak, aromat i przede wszystkim zdolność do zmniejszania uczucia zmęczenia. Chyba każdy choć raz w życiu doświadczył przyjemnego uczucia pobudzenia po „małej czarnej”. Czy jednak plotki, które głoszą, iż unikalne walory kawy czynią z niej prawdziwy ergogenik sprawiając, że znakomicie nadaje się ona jako „suplement przedtreningowy”?

Przeczytaj koniecznie:

Czy kawa jest zdrowa?

 

Kawa a kofeina?

Jak łatwo zauważyć, badacze zajmujący się wspomaganiem wysiłku preferują częstowanie uczestników swoich eksperymentów samą kofeiną. Mając na uwadze fakt, iż kawa jest obfitym źródłem kofeiny często dokonuje się przełożenia wyników. Ekstrapolacja danych bywa jednak krytykowana głównie w oparciu o to badanie:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9729561 – tutaj sami autorzy zaobserwowali, iż czysta kofeina podawana w     postaci suplementu działa wyraźnie lepiej niż kawa o takiej samej     zawartości wspomnianego alkaloidu. Badacze uznali, że w kawie musi być obecny jakiś związek, który zmniejsza ergogeniczny efekt kofeiny.

Przytoczone powyżej obserwacje i zaproponowany wniosek bywają często przytaczana jako ewidentny dowód na to, iż kofeina podana w postaci suplementu działa nieporównywalnie lepiej niż kawa, albo wręcz – że kawa nie posiada ergogenicznych właściwości. Warto jednak dodać, iż wyniki wspomnianego badania są raczej odosobnione. W kolejnych próbach nie potwierdzono bowiem zaobserwowanej zależności.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15657474 – w tym badaniu nie zaobserwowano, by połączenie kofeiny bezwodnej z kawą w istotny statystycznie sposób wpływało na efekt ergogeniczny wspomnianego alkaloidu.

Niezwykle ciekawe okazało się jednak badanie, w którym ponownie porównano efekt przyjmowania kofeiny bezwodnej (5mg/kg masy ciała) i kawy rozpuszczalnej o tożsamej zawartości kofeiny projektując testy wysiłkowe tak by bardziej odpowiadały realiom startu w zawodach (nie były to testy do wyczerpania, a próby czasowe):   

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23573201 – badacze doszli do wniosku, iż zarówno czysta kofeina bezwodna     jak i kawa rozpuszczalna, o ile podane są w takiej samej dawce (w     przeliczeniu na zawartość wspomnianego alkaloidu), działają ergogenicznie podnosząc zdolności wysiłkowe w takim samym stopniu.

Wnioski

Zarówno czysta kofeina jak i zawierająca ją kawa mogą być stosowane w celu poprawy zdolności wysiłkowych. Mało prawdopodobne jest by w kawie obecne były substancje, które znoszą ergogeniczne skutki przyjmowania kofeiny. Wiele wskazuje na to, że kawa i czysta kofeina mogą być przyjmowane zamiennie przez sportowców – z podobnym skutkiem.