Stworzymy dla Ciebie

Indywidualny plan Dietetyczny

Sprawdź ofertę

Poznaj nasz nowy

Kalkulator kalorii

Wypróbuj go
Forum

Stworzymy dla Ciebie

Indywidualny plan Dietetyczny

Sprawdź ofertę

Poznaj nasz nowy

Kalkulator kalorii

Wypróbuj go
Artykuły
Sklep

Stworzymy dla Ciebie

Indywidualny plan Dietetyczny

Sprawdź ofertę

Poznaj nasz nowy

Kalkulator kalorii

Wypróbuj go
Kuchnia
Co to jest liofilizacja żywości?

Co to jest liofilizacja żywości?

Kinga Żuralska

Liofilizowane owoce, warzywa, a nawet mięso cieszą się coraz większą popularnością i stają się coraz łatwiej dostępne. Czym charakteryzują się takie produkty? Czy warto po nie sięgać?

Podpowiedź trenera:

Jeśli nie masz wystarczającej wiedzy - chętnie ułożymy profesjonalny plan za Ciebie. Dołącz do grona 50 000 zadowolonych klientów :)

  • Darmowe konsultacje z doświadczonym dietetykiem i trenerem
  • Ponad 4000 posiłków i 500 ćwiczeń, które możesz dowolnie wymieniać
Sprawdź ofertę

 

Jedyne o czym bezwzględnie musimy pamiętać to o unikaniu wilgoci. Miejsce, w którym przechowujemy liofilizowane produkty musi być suche. Produkty te są bardzo wrażliwe na wilgoć.

Przechowywanie ich w zimnej, ciemnej piwnicy nie będzie więc trafionym pomysłem.

To jednak nie główna wada liofilizowanych produktów. Ich główną wadą jest cena. Wynika ona z wysokich kosztów otrzymania gotowego produktu, co wiąże się z koniecznością zastosowania specjalistycznego sprzętu oraz energochłonnością procesu liofilizacji.

I tak przykładowo za paczkę liofilizowanych owoców o wadze 25-30g zapłacimy około 10 zł. Nieco droższa jest ekologiczna żurawina, paczka tego owocu kosztuje około 15zł.

100 gramowe opakowanie liofilizowanych jagód acai kosztuje około 55-65zł.

Podobne ceny dotyczą liofilizowanych warzyw - 50g szpinaku, jarmuży czy buraków kosztuje około 20 zł.

Obecnie nabyć można już całe, gotowe posiłki, które są liofilizowane. I tak przykładowo w ofercie śniadaniowej znajdziemy jaglankę z malinami i aronią. Skład: eko kasza jaglana** 68%, eko mleko kokosowe** 24%, eko syrop z agawy** 5%, eko malina liofilizowana* 2%, eko aronia proszek liofilizowany* Cena dania - 19.99zł

Całkiem sporo jak na śniadanie.

W ofercie obiadowej znajdziemy na przykład kurczaka Tikka masala. Skład: ryż 30%, mięso z piersi kurczaka 20%, pomidory 16%, jogurt grecki 13%, mleko kokosowe 13%, migdały 4%, olej rzepakowy 3%, czosnek, imbir, mieszanka przypraw

Cena za danie, duża porcja 500g po uwodnieniu= 37zł.

Dania takie mogą mieć zastosowanie w żywieniu wysokogórskim. Raczej, przy aktualnych cenach, nie nadają się do stosowania w normalnych warunkach.

Liofilizowane owoce i warzywa mogą być z powodzeniem stosowane w codziennej diecie. Zwłaszcza w okresie zimowym, kiedy nie mamy dostępu do świeżych warzyw i owoców.

 



W artykule mówimy o: Zdrowie Dietetyka i zdrowe odżywianie

Poprzednia strona 2 / 2