Drugim śniadaniem nazywamy posiłek, który spożywamy najczęściej poza domem, w pracy lub w szkole, w godzinach około południowych. Zazwyczaj do jego kompozycji nie przykładamy wielkiej uwagi, traktując jako niezobowiązującą przekąskę, co już samo w sobie sprzyja dokonywaniu niewłaściwych wyborów żywieniowych.
Tak naprawdę warto pamiętać, że jeśli na drugie śniadanie serwować będziemy sobie pączka czy hot-doga z pobliskiego bufetu, to skutki takich praktyk mogą odbić się niekorzystnie na naszym zdrowiu i sylwetce, nawet jeśli na śniadanie jadamy najzdrowszą owsiankę, a na obiad dziko żyjącego łososia z ekologicznymi warzywami… W niniejszym poradniku skoncentrujemy się więc na kilku najczęstszych błędach popełnianych przy komponowaniu tego posiłku.
Pomijanie posiłku
Chociaż odpowiednio zaplanowane i starannie ukierunkowane pomijanie posiłków w niektórych wypadkach może nawet nieść za sobą pewne korzyści, to w większości wypadków skutki takich praktyk są zdecydowanie niepożądane. Nieuwzględnienie faktu, iż pomiędzy śniadaniem a obiadem możemy po prostu zrobić się głodni, dość często sprawia, że sięgamy wtedy po przypadkowe produkty żywnościowe takie jak słodycze czy dania typu fast-food. Co więcej, zajęci pracą lub nauką niekiedy pochłaniamy spore ilości niezdrowych pokarmów niemal bezwiednie, jakby działo się to poza udziałem naszej woli. W efekcie po kilku godzinach nawet nie pamiętamy co i ile zjedliśmy…
Improwizowane śniadanie w bufecie lub kiosku
Zakładowa stołówka, sklepik czy automat ze słodyczami to nie są miejsca, w których zjeść możemy pożywane i wartościowe drugie śniadanie. O ile jeszcze w małym punkcie gastronomicznym nieraz się trafi w miarę sensowna kanapka czy serek wiejski, to w pobliskim automacie czy kiosku nabędziemy najwyżej batonika zbożowego, który wbrew marketingowym hasłom niewiele się różni od konwencjonalnych słodkości. Ciastka, czekoladki, drożdżówki, pączki, zapiekanki, hot-dogi i inne podobne im wynalazki również nie nadają się zbytnio jako integralna pozycja w codziennym menu zwana drugim śniadaniem…
Serek waniliowy lub jogurt owocowy
„Mobilny nabiał na słodko” – na pierwszy rzut oka produkty takie jak serki waniliowe, jogurty owocowe i im podobne przetwory mleczne, wydają się wręcz stworzone do tego, by spożywać je w szkole lub w pracy. Dostarczają białka, wapnia, witamin z grupy B, można je wszędzie ze sobą zabrać i w sposób niekłopotliwy spożyć w ciągu kilku minut. Niestety tego typu produkty są przede wszystkim skoncentrowanym źródłem cukru. Być może nie każdy zdaje sobie z tego sprawę, ale w 100 g owocowego jogurtu może być nawet ponad 15 g węglowodanów w postaci cukrów prostych, głównie sacharozy, syropu glukozowo-fruktozowego i w pewnym stopniu także laktozy. Pół litra takiego deseru to niemal 20 łyżeczek cukru! Żegnaj szczupła sylwetko…
Niby-kanapki z pseudo-mięsem
Nie ulega wątpliwości, że kanapki znakomicie nadają się do tego, by jeść je właśnie poza domem. Niestety to, co mamy w zwyczaju zabierać ze sobą do szkoły i pracy i spożywać na drugie śniadanie nie zawsze spełnia definicję zdrowej i pożywnej kanapki. W praktyce taki posiłek to zazwyczaj: białe pieczywo zamiast razowego, serek topiony zamiast masła, warzywo w postaci cienkiego jak wypłata nauczyciela plasterka ogórka oraz wędlina składająca się tylko w niewielkim stopniu z mięsa. W efekcie tak skomponowana kanapka niewiele różni się od serwowanego w pobliskim „bistro” hot-doga. Chleb żytni pełnoziarnisty, prawdziwe masło, solidna porcja warzyw i kawał pieczonego schabu byłby rozwiązaniem nieporównywalnie lepszym.
Soczek do popicia
Nawet dobrze zbilansowany posiłek zepsuć można wątpliwej jakości dodatkiem. Zależność tę znakomicie obrazuje zestaw: duszony łosoś z warzywami, porcja brązowego ryżu i... puszka napoju energetycznego składająca siew 13% z cukru… To niestety nie jest dobre połączenie. Podobnie też niewiele lepszym rozwiązaniem okazują się soki owocowe, które co prawda zawierają pewne ilości witamin i flawonoidów, ale również dostarczają potężnej dawki cukrów. Do picia lepiej wybrać bezcukrowe płyny takie jak woda mineralna, herbata, ewentualnie kawa, a nie soki i kolorowe napoje.
Treści prezentowane na naszej stronie mają charakter edukacyjny i informacyjny. Dokładamy wszelkich starań, aby były one merytorycznie poprawne. Pamiętaj jednak, że nie zastąpią one indywidualnej konsultacji ze specjalistą, która jest dostosowana do Twojej konkretnej sytuacji.
