Werbena cytrynowa, znana też również z nazwy lippia trójlistna jest dość popularną w całej Europie przyprawą dodawaną do herbat, napojów - szczególnie owocowych, ale też deserów.
Jej zastosowanie w kuchni jest dość bogate. Liście werbeny dodane mogą być w całości, bądź posiekane na małe kawałki.
Są dostępne zarówno w formie suszonej, jak i świeżej. Suszone liście nie tracą ani głębokiego aromatu, ani intensywnego i mocnego posmaku cytryny.
Obok tej rośliny ciężko przejść obojętnie, gdyż zachwyca swoim oryginalnym, odświeżającym, cytrusowym aromatem.
Warto dodać, że werbena wykazuje działanie lecznicze. Ziele werbeny zawiera glikozydy, flawonoidy, ligany, seskwiterpeny, triterpeny i fenolokwasy. Za jej charakterystyczny zapach odpowiadają: cytral, nerol i geraniol. Surowcem leczniczym werbeny są przede wszystkim jej młode liście.
Właściwości lecznicze lippi trójlistnej
Werbena cytrynowa posiada wiele zaskakujących właściwości leczniczych. Działa łagodząco oraz napotnie, dlatego też często polecana jest przy przeziębieniach oraz silnych stanach zapalnych dróg oddechowych.
W licznych badaniach udowodniono między innym silne działanie werbeny np. przy problemach żołądkowych. W szczególności w powstaniu Helicobacter pylori w żołądku. Napar z werbeny hamuje powstawanie bakterii, ale też zmniejsza ich liczebność.
Lippia trójlistna wykazuje też działanie antybakteryjne, przeciwgrzybiczne oraz przeciwpasożytnicze. Posiada również wiele właściwości przeciwnowotworowych, hamując wzrost komórek nowotworowych. Napary z dodatkiem werbeny działają relaksacyjnie i uspokajająco, działa antydepresyjnie. Naparowi zawdzięczać też możemy uśmierzenie bólu głowy, radzi sobie nawet z silnymi migrenami.
Z racji swojego działania, dobrze wpływa na jakość snu, regenerację, ułatwia zasypianie, działa odprężająco.
Sen, jak i regeneracja jest bardzo ważna w kształtowaniu sylwetki, jego niedobór może pogorszyć naszą sprawność fizyczną i umysłową, sprawi, że będziemy zmęczeni i zdenerwowani. Zatem napar z werbeny cytrynowej jest pomocą dla osób borykających się z bezsennością.
Kolejnym, jakże istotnym i pozytywnym działaniem werbeny na nasz organizm jest polepszenie trawienia, przyspieszenie metabolizmu. Dzięki naparowi jesteśmy w stanie pozbyć się zbędnych toksyn i złogów z naszego organizmu. Pomaga on też przy zastojach żółci, usprawniając pracę wątroby, działa też rozkurczowo na cały organizm. Dlatego też nie zaleca się picia jej będąc w ciąży, posiada silne działanie rozkurczowe, pobudza też pracę macicy, wywołując delikatne skurcze.
Lippia ma też właściwości moczopędne, poprawia i usprawnia zatem pracę naszych nerek. Jeśli mamy problem z zatrzymywaniem się wody w naszym organizmie, napary z dodatkiem werbeny mogą nam pomóc.
Dzięki swojemu zapachowi odświeża nasz oddech.
Werbenę wykorzystuje się też w kosmetyce, np. do perfum, mydeł, żeli czy toników – odnalazła w nich swoje zastosowanie dzięki ściągającemu działaniu.
Jak wykorzystać ją w kuchni?
Przyprawa ta, dzięki swojemu aromatycznemu zapachowi i bardzo charakterystycznemu smakowi wykorzystywana jest w wielu różnych daniach. I na wiele różnych sposobów.
Można wykorzystać ją jako dodatek do wody, odświeży ją, ale też nada ciekawego, cytrynowego posmaku. Ponadto wykorzystać możemy ją do przyprawienia zupy, czy sosu.
Szczególnie pasuje obok ryb oraz owoców morza, gdyż cytrynowy smak doskonale komponuje się z rybnymi daniami. Swoje zastosowanie znajdzie też w daniach mięsnych, ale też jako dodatek do deserów czy ciast.
Z użyciem jej liści, można zrobić różne przetwory – dżemy, bądź konfitury, ale też marynaty. Lippia doskonale komponuje się z owocami, zatem wykorzystanie jej do sałatki owocowej to strzał w dziesiątkę, w połączeniu z miętą nada jej ciekawego, intensywnego smaku.
Dobrze komponuje się też dodana do ryżu czy kaszy tuż przed podaniem.
Przepis na napar z werbeny
2 łyżeczki przyprawy zalać około 150-200ml przegotowanej, wrzącej wody. Przykryć i parzyć około 15 minut.
Podsumowanie
Warto zaopatrzyć się w lippię trójlistną, na pewno przyczyni się do naszego lepszego samopoczucia, poprawi nasz nastrój, ułatwi trawienie, przyczyni się do lepszego zasypiania, tym samym poprawi naszą regenerację.
Badania wykazują, że werbena jest prozdrowotną przyprawą i warto się nią wspomagać w różnych dolegliwościach.
Treści prezentowane na naszej stronie mają charakter edukacyjny i informacyjny. Dokładamy wszelkich starań, aby były one merytorycznie poprawne. Pamiętaj jednak, że nie zastąpią one indywidualnej konsultacji ze specjalistą, która jest dostosowana do Twojej konkretnej sytuacji.
