Stworzymy dla Ciebie

Indywidualny plan Dietetyczny

Sprawdź ofertę

Poznaj nasz nowy

Kalkulator kalorii

Wypróbuj go
Forum

Stworzymy dla Ciebie

Indywidualny plan Dietetyczny

Sprawdź ofertę

Poznaj nasz nowy

Kalkulator kalorii

Wypróbuj go
Artykuły
Sklep

Jak szybko metabolizujemy alkohol? Badania naukowe

Jak szybko metabolizujemy alkohol?  Badania naukowe
Nadmierne spożycie alkoholu (ponad 40-80 g / dziennie dla mężczyzn i ponad 20-40 g / dziennie dla kobiet) może wywołać poważne uszkodzenie wątroby. Spożycie alkoholu wywołuje powstawanie dużych ilości reaktywnych form tlenu takich jak anionorodnik ponadtlenkowy (O2−•), rodnik hydroksylowy (OH•), oraz nadtlenek wodoru (H2O2). Powodują one uszkodzenia większości komórek z którymi mają kontakt.

Naukowcy zbadali związek między piciem alkoholu, a przyrostem masy ciała u kobiet. Badanie dotyczyło 49 324 kobiet w wieku od 27 do 44 lat. Nie miały one w przeszłości choroby sercowo-naczyniowej, raka lub cukrzycy, nie były w ciąży w okresie badania.

Wyniki:

  • w porównaniu do osób niepijących ryzyko przybrania na wadze było mniejsze o 6%, ale dla pań pijących od 0.1 do 4.9 g alkoholu dziennie,
  • dość bezpieczne było wypijanie do 14.9 g alkoholu dziennie (ryzyko mniejsze o 8%),
  • również ilość od 15 do 29.9 g alkoholu dziennie nie miała znacznego wpływu na zwiększenie masy ciała  (ryzyko mniejsze o 14%),
  • jednakże ryzyko było zwiększone o 7% dla pań które wypijały więcej niż 30 g alkoholu dziennie,
  • największe ryzyko przytycia (wskutek picia > 30 g alkoholu dziennie) dotyczyło pań poniżej 35 roku życia, ryzyko było większe o 64%,
  • w populacji czarnych kobiet nawet lekkie picie oznaczało znaczne problemy zdrowotne, ryzyko przytycia było wyższe 2.43 raza.

Z wielu poprzednich badań wiemy, iż:

  • alkohol przyspiesza rozpad mięśni, wpływa na proteolizę (szlak ubikwitynowy),
  • alkohol zmniejsza hipertrofię oraz redukuje syntezę białka,
  • kulturyści nie powinni sięgać po alkohol, a szczególnie wtedy gdy z jakichś powodów nie mogą ćwiczyć danej kończyny (np. wskutek kontuzji),

A jak szybko jest metabolizowany alkohol w ustroju człowieka?

Z badań naukowych Holford NH i wsp. wiemy, iż tempo eliminacji etanolu z ustroju wynosi 8.5 g na godzinę dla osoby ważącej 70 kg.

Aby mieć punkt odniesienia:

  • 500 ml piwo mające 6% etanolu dostarcza ~24 g etanolu w porcji,
  • w 100 ml wódki (40%) jest 31.6 g etanolu,
  • w 330 ml wina czerwonego 13% zawarte jest ~34 g etanolu,
  • Z tego wynika, iż tempo eliminacji piwa wyniesie prawie 3 h, 100 ml wódki 3.72 h, a 330 ml wina 4 h.

Oszacowano, iż tempo eliminacji etanolu z krwi wynosi 230 mg/L na godzinę. W badaniach udowodniono, iż oddziaływanie alkoholu na ustrój zależy od szybkości opróżniania się żołądka. Im wolniejszy był proces opuszczania treści z żołądka, tym większe było oddziaływanie dehydrogenazy alkoholowej (niekoniecznie w żołądku, prawdopodobnie np. w wątrobie). Dehydrogenaza alkoholowa (ADH) należy do grupy oksydoreduktaz zależnych od dinukleotydu nikotyna-midoadeninowego (EC 1.1.1.1.), katalizuje odwracalną reakcję utleniania alkoholi do aldehydów i ketonów oraz redukcji aldehydów do odpowiednich alkoholi.

Wniosek: im wolniejszy proces opuszczania treści z żołądka (w tym np. alkoholu), tym większy jest metabolizm pierwszej fazy w której pośredniczy dehydrogenaza alkoholowa (ADH 1-5;7).

 

Źródła: Vargas R1, Lang CH “Alcohol accelerates loss of muscle and impairs recovery of muscle mass resulting from disuse atrophy” https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18028527 Wannamethee SG1, Field AE, Colditz GA, Rimm EB “Alcohol intake and 8-year weight gain in women: a prospective study.” https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15483203 Holford NH “Clinical pharmokinetics of ethanol” https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3319346 C Oneta, U Simanowski, M Martinez, A Allali-Hassani, X Pares, N Homann, C Conradt, R Waldherr, W Fiehn, C Coutelle, and H Seitz “First pass metabolism of ethanol is strikingly influenced by the speed of gastric emptying” Magdalena Łaniewska-Dunaj, Wojciech Jelski, Maciej Szmitkowski “Dehydrogenaza alkoholowa – znaczenie fizjologiczne i diagnostyczne” http://www.phmd.pl/api/files/view/29213.pdf

W artykule mówimy o: Zdrowie

Podpowiedź trenera:

Jeśli nie masz wystarczającej wiedzy - chętnie ułożymy profesjonalny plan za Ciebie. Dołącz do grona 90 000 zadowolonych klientów :)

  • Darmowe konsultacje z doświadczonym dietetykiem i trenerem
  • Ponad 6000 posiłków i 600 ćwiczeń, które możesz dowolnie wymieniać
Sprawdź ofertę