Stworzymy dla Ciebie

Indywidualny plan Dietetyczny

Sprawdź ofertę

Poznaj nasz nowy

Kalkulator kalorii

Wypróbuj go
Forum

Stworzymy dla Ciebie

Indywidualny plan Dietetyczny

Sprawdź ofertę

Poznaj nasz nowy

Kalkulator kalorii

Wypróbuj go
Artykuły
Sklep

Stworzymy dla Ciebie

Indywidualny plan Dietetyczny

Sprawdź ofertę

Poznaj nasz nowy

Kalkulator kalorii

Wypróbuj go
Kuchnia
Kilka ciekawostek na temat truskawek

Kilka ciekawostek na temat truskawek

PoTreningu

Z truskawkami jest podobnie jak z czekoladą, trudno znaleźć osobę, która otwarcie przyznałaby się, że ich nie lubi. Niepowtarzalny smak i przyjemny aromat tych owoców sprawiają, iż spożywane są przez nas chętnie przy każdej możliwej okazji. Z racji, że niedawno zaczął się sezon truskawkowy i owce te pojawiają się masowo w marketach, osiedlowych sklepikach i na przydrożnych straganach warto poświęcić im chwilę uwagi i przypomnieć i ich wyjątkowych walorach, nie tylko kulinarnych ale i odżywczych oraz prozdrowotnych.

Podpowiedź trenera:

Jeśli nie masz wystarczającej wiedzy - chętnie ułożymy profesjonalny plan za Ciebie. Dołącz do grona 90 000 zadowolonych klientów :)

  • Darmowe konsultacje z doświadczonym dietetykiem i trenerem
  • Ponad 6000 posiłków i 600 ćwiczeń, które możesz dowolnie wymieniać
Sprawdź ofertę

Truskawki odchudzające

Owoce zwykliśmy często (niesłusznie) postrzegać przez pryzmat obecnego w nich cukru. Tyle ostatnio złego pisze się i mówi o negatywnych konsekwencjach nadmiernego spożycia fruktozy, że łatwo popaść w przesadę eliminując z diety również i wartościowe produkty żywnościowe będące choćby skromnym jej źródłem. O ile niektóre owoce faktycznie zawierają spore ilości węglowodanów (np. banany), w tym wspomnianej przed chwilą fruktozy (np. jabłka) przez co średnio się nadają jako integralny element odchudzającej diety typu low carb, o tyle truskawki na ich tle posiadają wyjątkowe walory. W 100g tych owoców znajduje się zaledwie 7 g węglowodanów, z czego 2 g stanowi błonnik, a około 2g – fruktoza. Porcja truskawek z jogurtem lub ze śmietaną może wiec stanowić smaczny deser w przypadku osób stosujących diety niskowęglowodanowe. W badaniach naukowych zaobserwowano, że truskawki korzystnie wpływają na gospodarkę insulinowo-glukozową, normalizując poposiłkową glikemię.

Bogactwo witaminy C

Truskawki charakteryzują się przede wszystkim bardzo wysoką zawartością witaminy C, której dostarczają około 60 – 70mg w 100g (100% RDA). Oprócz tego zawierają także kwas foliowy oraz niewielkie dawki innych witamin (witaminę K, witaminę E, tiaminę (B1), ryboflawinę (B2), niacynę (B3), pirydoksynę (B6), oraz prowitaminę A). Truskawki dostarczają także pierwiastków takich jak potas, wapń, magnez, żelazo, mangan, cynk i miedź. Być może przeliczając na 100g owoców są to dawki mało znaczące, ale przyrównując je do ich kaloryczności (100g truskawek to zaledwie 30 - 35kcal), okazuje się, że owoce te charakteryzują się wysoką gęstością odżywczą. Truskawki są także cennym źródłem polifenoli takich jak kwas elagowy o właściwościach antyoksydacyjnych i przeciwnowotworowych, ponadto dostarczają pewnej ilości fitosteroli i choliny.

Truskawki zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia

Badania naukowe wskazują, że codzienne spożywanie truskawek pozwala obniżyć poziom wskaźników ryzyka chorób układu krążenia. Randomizowany eksperyment przeprowadzony z udziałem osób ze stwierdzonym zespołem metabolicznym wykazał, że ekwiwalent trzech filiżanek świeżych truskawek w postaci napoju przygotowanego z liofilizatu tych owoców pozwolił istotnie zmniejszyć poziom całkowitego cholesterolu, lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) nazywanych też złym cholesterolem oraz obniżyć aktywność białek adhezyjnych uczestniczących w rozwoju stanów zapalnych.  W innych badaniach zaobserwowano, że polifenole zawarte w truskawkach zmniejszają niepożądaną oksydację lipoprotein. W praktyce oznacza to, iż regularna konsumpcja truskawek wykazywać może działanie profilaktyczne przeciwko chorobom takim jak miażdżyca.

Podsumowanie

Truskawki są nie tylko smaczne, ale także niskokaloryczne i zdrowe.  Włączenie ich do menu może nieść za sobą szereg korzyści zarówno w odniesieniu do ogólnie pojętego zdrowia jak i formy fizycznej i sylwetki. Zwłaszcza teraz,  gdy truskawkowy sezon rozkwita w pełni nie warto odmawiać sobie tych owoców, pamiętając by dań i deserów przygotowanych z ich udziałem nie zepsuć dodatkiem stołowego cukru…


Źródła: • Tulipani S, Mezzetti B, Battino M. Impact of strawberries on human health: insight into marginally discussed bioactive compounds for the Mediterranean diet. Public Health Nutr. 2009 Sep;12(9A):1656-62. doi: 10.1017/S1368980009990516. • Basu A, Fu DX, Wilkinson M, Simmons B, Wu M, Betts NM, Du M, Strawberries decrease atherosclerotic markers in subjects with metabolic syndrome. Lyons TJ. Nutr Res. 2010 Jul;30(7):462-9. doi: 10.1016/j.nutres.2010.06.016.


W artykule mówimy o: Dietetyka i zdrowe odżywianie