Pięć mitów na temat witaminy C

Mogłoby się wydawać, że o witaminie C powiedziano już dziś chyba wszystko, prawda jest taka jednak, że wiele powielanych informacji na jej temat nie ma rzetelnego uzasadnienia. Witamina C bez wątpienia ma szereg ciekawych właściwości, niewykluczone też, że ciągle jest to związek trochę niedoceniany w świecie medycyny konwencjonalnej, mimo to jednak ani hurraoptymizm, ani też bezkrytyczne stosowanie ekstremalnie wysokich dawek – nie są wskazane.

Przeczytaj koniecznie:

Witamina C w walce z nadciśnieniem

 

I teraz pytanie za 100 punktów: co się tutaj nie zgadza? Odpowiedź może być tylko jedna: nie ma czegoś takiego jak witamina C lewoskrętna. Taka witamina nie istnieje. Jeśli ktoś coś takiego produkuje i sprzedaje, to uwaga – nie jest to witamina C. Skąd się wzięło więc to nieporozumienie? Trudno powiedzieć, ktoś niedokształcony lub po prostu złośliwy pomylił pojęcia skręcalności optycznej i konfiguracji względnej i puścił w eter plotkę o lewoskrętnej witaminie C, która – jak wspomniałem - nie ma racji bytu i bzdurę tę kupili nie tylko laicy, ale również farmaceuci, dietetycy i lekarze. Chcąc zweryfikować swoją wiedzę dotyczącą witaminy C, wszystkim zainteresowanym polecam zerknąć do rzetelnego źródła wiedzy z zakresu chemii, np. tutaj:

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/ascorbic_acid

Jak widać skręcalność witaminy C (czyli kwasu L-askorbinowego), wg danych z PubChemu wynosi +20,5 - 24° czyli związek ten jest prawoskrętny.

Mit piąty: witaminy C nie da się przedawkować

Cóż, witamina C z pewnością jest substancją dość bezpieczną w stosowaniu. Trudno jest za jej pomocą np. doprowadzić do nagłego pogorszenia stanu zdrowia czy też – śmierci. Z tego co mi wiadomo – medycyna nie zna takich przypadków. Nie oznacza to jednak, że przyjmując duże dawki nie można sobie tym związkiem zaszkodzić. Tak naprawdę raczej trudno znaleźć substancję, którą można przyjmować w każdej ilości nie czyniąc sobie większej lub mniejszej krzywdy. Witamina C nie jest tutaj wyjątkiem. Na szczęście podstawowe problemy przy przyjęciu zbyt dużej dawki dotyczą raczej przewodu pokarmowego. Otóż aplikacja super dawek kwasu l-askorbinowego może po prostu spowodować biegunkę, niekiedy dość nagłą i niespodziewaną więc warto uważać. Problem ten zazwyczaj nie dotyczy form buforowanych, ale i przy nich dobrze jest zachować pewną ostrożność.

Niedawno opublikowana praca autorstwa Ferraro i wsp. sugeruje, że wysokie dawki witaminy C mogą przyczyniać się do wzrostu ryzyka wystąpienia kamicy nerkowej, choć efekt ten notowany jest raczej u mężczyzn niż kobiet. Sukara i wsp. opisał także przypadek kobiety, u której przyjmowanie znacznych ilości kwasu askorbinowego przyczyniło się prawdopodobnie do istotnego pogorszenia funkcji nerek. Warto tutaj zwrócić uwagę, że wyniki badań w kwestii wpływu przyjmowania witaminy C na ryzyko wystąpienia nieprawidłowości w obrębie układu moczowo-płciowego nie są ze sobą zgodne i wymagają kolejnych weryfikacji. Należy jednak mieć na uwadze, że przy braku umiaru przynajmniej potencjalne ryzyko zdrowotne istnieje.