Czy kalorie na opakowaniu produktu zniechęcają do zakupu?

Czy informacje dotyczące kaloryczności wpływają na wybór?

Porównano sprzedaż 2 lata przed wdrożeniem etykietowania (kwiecień 2015-kwiecień 2017) ze sprzedażą 7 miesięcy po wprowadzeniu etykietowania (maj 2017-grudzień 2017).Dane ze 173 supermarketów z sieci supermarketów z lokalizacjami w Maine, Massachusetts, New Hampshire, Nowym Jorku i Vermont zostały przeanalizowane od marca 2020 r. do maja 2022 r.

Wyniki eksperymentu

Wśród 173 uwzględnionych supermarketów etykietowanie produktów wartością kaloryczną wiązało się ze średnim 5,1% spadkiem ilości zakupionych kalorii na transakcję gotowych wyrobów piekarniczych i 11% spadkiem ilości zakupionych kalorii na transakcję gotowych produktów delikatesowych. Nie zaobserwowano zmian w ilości energii w postaci przystawek.

Etykietowanie wiązało się również ze zmniejszeniem o 3,9% liczby kalorii pakowanych wyrobów piekarniczych, o 1,2% pakowanych przystawek i o 2,1% pakowanych produktów delikatesowych.

Podsumowanie

Oznakowanie żywności wiązało się z niewielkim lub umiarkowanym spadkiem kalorii kupowanych w postaci gotowych wypieków i wyrobów delikatesowych.

Nie powinno to dziwić, wszyscy wiedzą, jak szkodliwe są alkohol i palenie tytoniu, a półki w sklepach uginają się od wyrobów alkoholowych, a niektórzy ludzie prawie codziennie sięgają po napój z „procentami”. Dlatego dodatkowe oznakowanie produktów przyniesie efekty, ale w skali populacji znikome.