Smakołyki takie jak czekolada uznawane są powszechnie za niepożądany element diety, wiele mówi się o tym, że dostarczają jedynie pustych kalorii w postaci cukru i tłuszczu, a ich regularne spożywanie sprzyja nadwadze, otyłości i chorobom układu krążenia. Faktycznie słodycze mają wiele wad, jednak niektóre z nich posiadają także pewne walory, tak więc okazyjne włączanie ich do menu może okazać się wręcz korzystne. O jakich łakociach mowa? Oczywiście o czekoladzie, ale – uwaga – gorzkiej, takiej która zawiera minimum 70% kakao. Co sprawia, że smakołyk ten jest taki wyjątkowy?
Czekolada – bogactwo antyoksydantów
Zapewne obiło Ci się o uszy stwierdzenie, że za prozdrowotny potencjał zielonej herbaty czy czerwonego wina odpowiadają przeciwutleniacze zaliczane do polifenoli. Wyobraź sobie, że związki z tej grupy występują także w ziarnach kakaowca oraz w produktach z niego otrzymanych. O ile czekolada mleczna zawiera ich stosunkowo niewiele, o tyle gorzkie odmiany tego smakołyku stanowią obfite źródło tych substancji. Im wyższy procentowy udział kakao – tym więcej dana czekolada antyoksydantów zawiera i tym mniej dostarcza niepożądanych składników takich jak cukier.
Czekolada zapobiega miażdżycy
O ile większość słodyczy negatywnie wpływa na profil lipidowy, zwiększa podatność lipoprotein o niskiej gęstości (LDL – czyli tzw. złego cholesterolu) na utlenianie oraz sprzyja zlepianiu się płytek krwi i powstawaniu zatorów, to gorzka czekolada działa dokładnie odwrotnie. Polifenole w niej zawarte, chronią lipidy przed niepożądaną oksydacją i działają antyagregacyjnie i przeciwzapalnie, zapobiegając tym samym powstawaniu zmian miażdżycowych w arteriach krwionośnych.
Czekolada w profilaktyce nadciśnienia
Zawarte w ziarnach kakaowca związki fenolowe wpływają na aktywność znanego wazodylatora - tlenku azotu, który posiada zdolność do rozszerzenia światła naczyń zmniejszając tym samym ciśnienie tętnicze krwi. Działanie hipotensyjne polifenoli uzupełnia teobromina, która choć przypomina budową kofeinę, to nie tylko nie podnosi ciśnienia, ale wręcz może je obniżać. Z jednej strony zmniejsza opór naczyniowy, a z drugiej pomaga w usuwaniu nadmiaru płynów z ustroju.
Czekolada na problemy jelitowe
Gorzka czekolada może wspomagać leczenie niektórych dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego, takich jak choćby biegunki. Związki obecne w ziarnach kakaowca posiadają bowiem zdolność do hamowania wydzielania płynów w jelicie cienkim. Czekolada nie jest lekiem na zatrucia pokarmowe, ale w nagłych przypadkach, zwłaszcza na wyjazdach, w podróży może okazać się jedynym skutecznym rozwiązaniem…
Czekolada na uporczywy kaszel
W kilku badaniach naukowych gorzka czekolada okazała się równie skuteczna bądź nawet skuteczniejsza niż farmaceutyki zawierające kodeinę w zwalczaniu uporczywego kaszlu. Tak więc w przypadku przeziębienia czy grypy, gdy kaszel jest suchy i męczący kilka kostek czekolady może okazać się skutecznym, smacznym, tanim i bezpiecznym środkiem zaradczym dostępnym bez recepty.
Treści prezentowane na naszej stronie mają charakter edukacyjny i informacyjny. Dokładamy wszelkich starań, aby były one merytorycznie poprawne. Pamiętaj jednak, że nie zastąpią one indywidualnej konsultacji ze specjalistą, która jest dostosowana do Twojej konkretnej sytuacji.
