Trzy miesiące temu w brytyjskich marketach pojawiła się mrożona pizza, której receptura została opracowana przez szkockiego dietetyka Mike’a Lean’a z Glasgow University. Co wyjątkowego jest w wymyślonym przez niego daniu? W przeciwieństwie do konwencjonalnych odpowiedników prozdrowotna, dietetyczna pizza charakteryzuje się mniejszą zawartością soli, kwasów nasyconych, a także tym, że przeciętna sugerowana porcja do spożycia pokrywa 30% dziennego zapotrzebowania dorosłej osoby na większość składników mineralnych i witamin. Wysoką koncentrację mikroskładników udało się osiągnąć dzięki sporej porcji warzyw i dodatkowi wodorostów zasobnych m.in. w jod.
Być może ten lub podobne mu produkty pojawią się również w innych krajach europejskich, takich jak choćby Polska. Biorąc pod uwagę zainteresowanie jakim cieszy się dietetyczna, zbilansowana pizza wśród Brytyjczyków, a także uwzględniając współczesne trendy i zainteresowanie wśród populacji zachodnich zdrowotnością pokarmów z jednej i poszukiwaniem gotowych i szybkich rozwiązań z drugiej strony, zakładać należy że również i u nas produkt mógłby okazać się hitem. Pozostaje czekać tylko, jak ktoś wpadnie na podobny pomysł.
Osobom, które zastanawiają się jak smakuje dietetyczna pizza wspomnę, że podczas degustacji Festiwalu Nauki w Glasgow przeprowadzonej z udziałem zarówno dorosłych jak i dzieci 80% uczestników zadeklarowało, że danie smakuje co najmniej równie dobrze, lub nawet lepiej niż zwykła pizza. Wynik ten jasno wskazuje na to, iż można zaprojektować danie typu fast-food dostępne w marketach w formie gotowej do spożycia po podgrzaniu, które jest zarazem zdrowe jak i smaczne.
Podsumowanie
Od pewnego czasu zauważyć można dość optymistyczny trend polegający na tym, że dla popularnych i lubianych przez nas, a zarazem niezbyt zdrowych i niskowartościowych dań i produktów spożywczych, zaczynają pojawiać się lepszej jakości odpowiedniki. Przy czym trend ten nie polega już tylko na bezsensownym „odtłuszczaniu” żywności, czy zastępowaniu cukru stołowego – słodzikami czy fruktozą, ale uwzględnia bardziej przemyślane zabiegi.
