Czy kawa rozpuszczalna szkodzi? Badania naukowe

Czym jest zespół metaboliczny?

W jego skład wchodzi np. insulinooporność, hiperinsulinemia, upośledzony metabolizm glukozy lub cukrzyca typu 2, hipertriglicerydemia (wzrost LDL, spadek HDL), otyłość androidalna (tłuszcz wisceralny, czyli ulokowany w tułowiu, wokół narządów wewnętrznych), nadciśnienie tętnicze, hiperfibrynogenemia, zaburzenia fibrynolizy (wzrost stężenia homocysteiny), choroba wieńcowa.

Badanie naukowe

Naukowcy uwzględnili dane dotyczące 17 953 koreańskich dorosłych w wieku 19-65 lat, korzystając z koreańskiego krajowego badania dotyczącego zdrowia i odżywiania (KNHANES, 2007-2011). Poziom konsumpcji kawy, rodzaje spożywanej kawy i stosowane dodatki zostały ocenione na podstawie kwestionariusza i ostatnich 24-h. Czynniki demograficzne i styl życia oceniano za pomocą kwestionariuszy podawanych samodzielnie. Dane dotyczące biomarkerów metabolicznych uzyskano z badania lekarskiego. Zastosowano wieloczynnikową regresję logistyczną w celu określenia ilorazów szans wystąpienia zespołu metabolicznego i jego składników w zależności od częstotliwości i rodzaju spożycia kawy.

Wyniki badania:

• 76% badanych osób piło kawę, najwięcej stanowiła kawa rozpuszczalna z dodatkami (cukier i śmietanka),
• ryzyko składowych zespołu metabolicznego dla osób pijących kawę częściej niż 3x na dobę w porównaniu do picia kawy mniej niż raz w tygodniu znacząco się różniło,
• osoby często pijące kawę rozpuszczalną z dodatkami były narażone na 37% większe ryzyko otyłości, 33% większe ryzyko otyłości androidalnej, 28% większe ryzyko zaburzeń lipidogramu oraz 37% większe ryzyko zespołu metabolicznego.

Podsumowanie

Picie kawy rozpuszczalnej z dodatkami, może mieć szkodliwy wpływ na zdrowie i przyczyniać się do wystąpienia różnorakich zaburzeń metabolicznych (otyłość i cukrzyca często są skorelowane z występowaniem nowotworów). Uwaga – sama kawa rozpuszczalna, bez dodatków takich jak śmietanka czy cukier – również nie sprzyja zdrowiu. Podobnie jak czekolada i szpinak, kawa rozpuszczalna zawiera dużo szczawianów i może powodować kamicę nerkową.