Alternatywne systemy dietetyczne zyskują coraz większe grono zwolenników. Dzieje się tak ze względu na chęć poprawy swojej sytuacji zdrowotnej, skuteczne odchudzanie bez większych wyrzeczeń oraz uzyskanie w miarę szybko zadowalających efektów. Jednym z takich rozwiązań może okazać się dieta Low – Carb.
Dieta Low-Carb – definicja i charakterystyka
System diety niskowęglowodanowej to sposób żywienia, w którym dochodzi do obniżenia dziennej podaży węglowodanów na rzecz tłuszczów oraz białka. Diety niskowęglowodanowe mogą być czasem mylone z ketozą, jednakże nie są to te same systemy żywieniowe. Ketoza wymaga jeszcze większej eliminacji węglowodanów (ok. 30 g/dzień) niż w przypadku diety low-carb.
Dieta low-carb może przypaść do gustu wielu osobom ze względu na swoją prostotę w stosowaniu oraz jasno przekazane zasady. W porównaniu do diety ketogenicznej zawartość węglowodanów jest nieco wyższa, stąd też te 2 systemy żywieniowe nie mogą być ze sobą utożsamiane.
Dosyć pokaźna grupa analiz porównawczych między dietą low-carb, a wysokowęglowodanową pokazują, że efekty redukcji tkanki tłuszczowej, lub też zmniejszenie masy ciała może być uzyskane szybciej przy pomocy diet low-carb. Dzieje się tak prawdopodobnie ze względu na większy stopień usuwania wody podskórnej oraz większy efekt termiczny pożywienia w dietach typu low-carb.
Zaletą diety niskowęglowodanowej jest stosowanie większych ilości białka, co korzystnie przekłada się na kontrolę apetytu. Białko posiada wysoki indeks sytości, co niewątpliwie sprzyja skutecznemu odchudzaniu. Ponadto wyższy udział źródeł tłuszczowych w diecie wpływa na to, że treść pokarmowa wolniej opuszcza środowisko żołądka, co dodatkowo pomaga w utrzymaniu uczucia sytości.
Zanim jednak przystąpi się do decyzji o podjęciu diety niskowęglowodanowej, warto udać się do lekarza specjalisty i sprawdzić, czy nie występują problemy żołądkowo-jelitowe, które mogą stanowić przeciwwskazanie do stosowania diety low-carb.
Dieta Low-Carb – rozkład makroskładników
W dietach niskowęglowodanowych proponuje się specyficzny rozkładu makroskładników żywieniowych, który przedstawia się następująco:
białko: 20-30%,
tłuszcze: 45-60%,
węglowodany: 15-35%.
Dieta jest wygodna w stosowaniu i pozwala na kierowanie się uczuciem głodu w trakcie dnia. Bazując na tej informacji, można spożywać około 3-4 posiłków w trakcie dnia, choć nie jest to twardą regułą. Warto jednak mieć na uwadze jakość spożywanych źródeł tłuszczowych. Należy uwzględnić w swoim planie żywienia prozdrowotne kwasy tłuszczowe, np. Omega-3/6/9.
Mięso zmielić lub zakupić już mielone (zwracając uwagę na to, by nie było to mięso garmażeryjne).
Zalać je lekko mlekiem, oliwą, posypać koperkiem i otrębami i uformować pulpety.
Marchewkę pokroić w plastry i ułożyć w naczyniu do gotowania. Gotować 20-25 minut. Na 2 - 3 ostatnie minuty dorzucić brokuły.
(Opcjonalnie) Brokuł oblać sosem winegret: oliwę i ocet zmieszać w proporcji 2:1, dodać wyciśnięty czosnek, odrobinę musztardy i miodu oraz sól i pieprz.
Kolacja – Sałatka z wędzonym łososiem i mozzarellą
Lista składników:
łosoś (wędzony),
olej rzepakowy tłoczony na zimno,
marchew,
papryka czerwona,
ogórki kwaszone,
ser mozzarella,
sałata lodowa,
pomidorki koktajlowe.
Sposób przygotowania:
Marchew ścieramy na tarce.
Dodajemy do niej pokrojone w małą kostkę pozostałe składniki, oraz pomidory koktajlowe z całości.
Wciskamy trochę czosnku, dodajemy przyprawy i olej rzepakow.
Wszystko mieszamy.
Sałatkę zaleca się spożyć po około 30 minutach przechowywania w lodówce.
Chcesz zobaczyć więcej przykładowych posiłków z diety zbilansowanej? Znajdziesz je tutaj.
Podsumowanie
Jeśli odpowiada Ci ten model żywieniowy i chciałbyś go wypróbować, nasi dietetycy dopasują go do Twoich potrzeb i celu, żeby przynosił Ci jak najwięcej zdrowia i jak najlepsze efekty w redukcji tkanki tłuszczowej lub w przyroście masy mięśniowej.
Treści prezentowane na naszej stronie mają charakter edukacyjny i informacyjny. Dokładamy wszelkich starań, aby były one merytorycznie poprawne. Pamiętaj jednak, że nie zastąpią one indywidualnej konsultacji ze specjalistą, która jest dostosowana do Twojej konkretnej sytuacji.
