Negatywne skutki jedzenia w nocy

Według badania opublikowanego w Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism późne jedzenie kolacji może skutkować rozwojem otyłości i zespołu metabolicznego.

Istota badania

W przeprowadzonym badaniu udział wzięli zdrowi ochotnicy, których podzielono na 2 grupy. Część z nich jadła po godzinie 22:00, a część o 18:00. Obie grupy spożywały makroskładniki odżywcze składające się z 50% węglowodanów, 35% tłuszczu oraz 35% dziennego zapotrzebowania kalorii. Uczestnicy badania byli monitorowani przez całą noc za pomocą podłączonych do ciała trackerów, skanerów tkanki tłuszczowej oraz cogodzinne pobierano im krwi i badano jakość ich snu.

Poniżej przedstawiono pomiary, które wzięto pod uwagę podczas badania:

• poziom glukozy we krwi (w nocy)
• poranny poziom glukozy we krwi
• insulina
• triglicerydy
• poziom kortyzolu
• kwasy tłuszczowe
• utlenianie tłuszczów w diecie.

Wyniki badania

„Poziom glukozy po kolacji zjedzonej bardzo późno był o około 18% wyższy, a ilość spalanego w nocy tłuszczu zmniejszyła się o około 10%, w porównaniu z jedzeniem kolacji o wcześniejszej godzinie. Efekty, które zaobserwowaliśmy u badanych, mogą być bardziej widoczne u ludzi cierpiących na otyłość lub cukrzycę, u których metabolizm jest wolniejszy” - powiedział główny autor dr Chenjuan Gu z Johns Hopkins University.

Późno zjedzona kolacja przesuwa tzw. stan poposiłkowy, który odnosi się do czterogodzinnego okresu po posiłku, który nakłada się na cykl snu i zaburza naturalny rytm dobowy. Uczestnicy badania, którzy jedli później, notowali wyższy poziom glukozy po przebudzeniu oraz nocną nietolerancję glukozy. U osób, które jadły późno, zaobserwowano także podwyższony poziom kortyzolu.

Podsumowanie

Jedzenie kolacji w nocy lub przed spaniem może nieść za sobą negatywne skutki i przyczyniać się do upośledzenia metabolizmu oraz odkładania się tkanki tłuszczowej.