Czy oliwa z oliwek wspomaga odchudzanie?

Termogenne właściwości oliwy z oliwek

Termogenne właściwości oliwy z oliwek potwierdzone zostały już w rozmaitych eksperymentach naukowych. Piers i wsp. wykazali, że zastąpienie śmietany (dostarczającą sporej dawki nasyconych kwasów tłuszczowych – SFA) oliwą z oliwek (bogatą w jednonienasycone kwasy tłuszczowe – PUFA) w śniadaniu, powoduje większe zaangażowanie wolnych kwasów tłuszczowych w przemianach energetycznych. Autorzy zwrócili uwagę, że termogenny efekt spożycia oliwy był wyraźniejszy u osób z większym obwodem talii. Do podobnych wniosków doszli Soares i wsp. Naukowcy w eksperymencie przeprowadzonym na grupie kobiet po menopauzie zaobserwowali, że oliwa z oliwek bardziej nasila temogenezę poposiłkową niż śmietana.

Skład lipidowy oliwy z oliwek

Choć autorzy badań sugerują, że to skład lipidowy poszczególnych źródeł tłuszczu odpowiada za ich wpływ na przebieg przemian energetycznych w ustroju, to nie można wykluczyć, że pewną rolę pełnią także związki fenolowe obecne m.in. w oliwie z oliwek. (Oleuropeina jest pochodną kumaryny, należąca do sekoirydoidów). Oi-Kano i wsp. w jednym z eksperymentów wykazali, że związek ten ma silne właściwości termogenne (zwiększa aktywność białka rozprzęgającego UCP1 w brązowej tkance tłuszczowej), nasilając tym samym wydatkowanie energii. Istotny także był wpływ oleuropeiny na poziom katecholamin takich jak noradrenalina.

Podsumowanie

Te ciekawe właściwości oliwy z oliwek, nie powinien umknąć uwadze osób stosujących rozmaite diety redukcyjne, walczących z nadmiarem tkanki tłuszczowej. Warto podkreślić, że związki fenolowe takie jak opisana tutaj oleuropeina występują w nierafinowanej oliwie z pierwszego tłoczenia, stąd też stosowanie przetworzonych odmian tego tłuszczu nie jest najkorzystniejszym rozwiązaniem.

Odchudzasz się – oliwa z oliwek może Ci w tym pomóc!