Jak się okazuje, słodycze słodyczom nierówne i w chwili słabości i pojawienia się apetytu na słodkie warto dokonać pewnej selekcji. Niektóre produkty w składzie oprócz cukru, mąki, tłuszczu cukierniczego, kakaowego czy mlecznego zawierają także dodatki takie jak np. cynamon, który znakomicie się komponuje ze słodkim smakiem. Właśnie niepozorny cynamon może okazać się zbawienny dla osób, które chętnie sięgają po ciastka i inne łakocie.
Przyprawa ta jest źródłem bioaktywnych związków wpływających korzystnie na gospodarkę insulinową i lipidową. Badania na ludziach wykazały, że polifenole zawarte w cynamonie pomagają wyraźnie obniżyć poziom glukozy na czczo, poziom złego cholesterolu LDL i całkowitego oraz poziom triacylogliceroli we krwi u osób z cukrzycą typu II. Badania przeprowadzone na osobach z zespołem metabolicznym udowodniły przydatność cynamonu w obniżaniu poziomu glukozy, ale także – ciśnienia tętniczego krwi, jak i również hamował proces peroksydacji lipidów, który stanowi czynnik sprzyjający powstawaniu zmian miażdżycowych.
Z naszego punktu widzenia najciekawsze jednak są eksperymenty prowadzone na osobach nieobciążonych dodatkowymi schorzeniami takimi jak cukrzyca czy miażdżyca.
Próby wykonane na osobach zdrowych wykazały, że spożycie cynamonu poprawia tolerancję glukozową (poziom cukru we krwi po spożyciu dodatkowej porcji cynamonu do porcji glukozy był niższy niż w wypadku spożycia samej glukozy), zwiększa także wrażliwość tkanek na działanie insuliny. Dodatek tej przyprawy do posiłku zawierającego łatwostrawne węglowodany opóźnił opróżnianie żołądka i zmniejszył poposiłkową odpowiedź glukozową.
Na podstawie danych naukowych można stwierdzić, że włączenie cynamonu do diety może stanowić element profilaktyki chorób takich jak cukrzyca, hiperlipidemia, miażdżyca, nadciśnienie, czy niektóre choroby neurologiczne. Wynika to z wpływu polifenoli w nim zawartych na gospodarkę insulinową i lipidową oraz potencjałowi antyoksydacyjnemu i przeciwzapalnemu.
Dodanie cynamonu do posiłku zawierającego duże ilości cukrów prostych zmniejsza niekorzystne skutki zdrowotne związane z jego spożyciem. Na naszym rynku jest sporo produktów żywnościowych zawierających cynamon w składzie, w razie wątpliwości warto zerknąć na etykietę ulubionych ciastek czy uwzględniony jest tamten składnik, jeśli nie – polecamy poszukać innych, z dodatkiem tej cennej dla zdrowia i sylwetki przyprawy.
