Czy dieta bogata w omega-3 odchudza lepiej niż uboga?

Różnice te mają kolosalne znaczenie, bo np. duża ilość tłuszczów roślinnych z grupy omega-6 (np. oleju słonecznikowego) może promować stan zapalny w ustroju, natomiast ryby i tłuszcze w nich zawarte, przyczyniają się do jego obniżenia. 

Czy tłuszcze pochodzące od ryb mogą wpływać na przyspieszenie odchudzania?

Okazuje się, że tak!

Badanie naukowe

W badaniu wzięło udział ponad 300 mężczyzn i kobiet w wieku 20–40 lat, pochodzących z Islandii, Hiszpanii i Irlandii. Zastosowano dietę o ograniczonej podaży energii, różniącą się zawartością ryb i oleju rybnego (mężczyźni spożywali 1600 kcal. a kobiety 1300 kcal).

Badanych losowo przydzielono do czterech grup diet różniących się źródłem białka w diecie i zawartością kwasów tłuszczowych.

Grupy:

• kontrolna: olej słonecznikowy stanowił skład 6 kapsułek placebo;
• chude ryby: 3 porcje dorsza, każda po 150 g; razem 450 g ryby tygodniowo
• tłuste ryby: 3 porcje łososia każda po 150 g; razem 450 g ryby tygodniowo
• olej rybny (kapsułki DHA / EPA)

Zawartość kwasów omega-3:

• dieta nr 2 (dorsz): dostarczała 0,3 g / dzień,
• dieta nr 3 (łosoś): dostarczała 3,0 g / dzień,
• dieta nr 4: (suplement, kapsułki oleju rybnego) dostarczano 1,5 g / dzień.

Rozkład makroskładników w dietach był podobny, tj. 20% białka, 50% węglowodanów, 30% tłuszczów, 20–25 g błonnika.

Wyniki po 8 tygodniach

U mężczyzn przy podaży energii wynoszącej 1600 kcal dziennie, przeciętne odnotowano spadek masy ciała o 3.55 kg - te osoby otrzymywały placebo (olej słonecznikowy). Druga grupa mężczyzn, jedząca dorsza, straciła średnio 4.35 kg. Trzecia grupa mężczyzn, jedząca łososia, straciła 4.5 kg. Czwarta grupa mężczyzn, suplementu diety, straciła 4.96 kg.

U kobiet przy podaży 1300 kcal dziennie odnotowano straty: grupa pierwsza: 2.82 kg, grupa druga: 2,99 kg, grupa trzecia: 2.83 kg, grupa czwarta: 3.03 kg.

Wnioski

Tłuszcze wcale nie są sobie równe! Mimo tego samego deficytu energetycznego dostarczanie tłuszczów pochodzących od ryb daje 22.5% większą utratę wagi (dorsz), 26.8% większą utratę wagi (łosoś) oraz 39.7% większą utratę wagi (kapsułki oleju rybnego), w porównaniu do dostarczania oleju słonecznikowego.

Kobiety różnią się od mężczyzn. Mimo wszechobecnej propagandy, nawet cytowany eksperyment potwierdza, że kobiety mają zupełnie inne środowisko hormonalne. Panowie reagowali zupełnie inaczej na podobne warunki restrykcji kalorycznych. U kobiet nie odnotowano znaczących różnic między grupami. Właściwie tylko grupa dorsza i suplementu diety straciła znacznie więcej, niż grupa oleju słonecznikowego.

Być może dla redukcji tkanki tłuszczowej znaczenie mają nie tylko same kwasy tłuszczowe omega-3, ale dostarczanie białka zwierzęcego, w tym przypadku pochodzącego od ryb.

Komentarz

Kobiety reagowały słabiej, bo mają mniejsze zapotrzebowanie energetyczne. 1600 kcal to może być głodowa dieta dla faceta (który normalne dostarcza np. 3000-4000 kcal), jednak wiele pań wcale normalnie nie dostarcza więcej, niż np. 1400-1800 kcal dziennie. Możliwe, że panie nie reagują tak dobrze na kwasy z rodziny omega-3, gdyż naturalnie mają do dyspozycji więcej kwasów DHA.

Co zapamiętać?

Deficyt kaloryczny jest najważniejszym elementem diety redukcyjnej. Dodanie do diety większej ilości białka i tłuszczów pochodzących od ryb, może zwiększać efekty pod względem redukcji całkowitej masy ciała, jak i ilości tkanki tłuszczowej.

W innych badaniach udowodniono, iż kwasy omega-3 w dawce 3 g dziennie prowadzą do zmniejszenia otłuszczenia wątroby. Kwasy tłuszczowe omega-3 wiąże się z zapobieganiem chorobie wieńcowej i zapaleniu stawów. Mogą również działać, jako przeciwutleniacze - wykorzystywane są do tego podwójne wiązania zawarte w tychże kwasach.

W jednym z badań wykazano, iż kwasy z grupy omega-3 spowodowały wzrost beztłuszczowej masy ciała (mięśnie)  i spadek tkanki tłuszczowej. Niestety, odwrotne działanie przyniosły te z grupy omega-6 (ich jest najwięcej w diecie większości ludzi).