Jest ona źródłem kilku witamin i minerałów oraz zawiera przeciwutleniacze, które zapewniają korzyści zdrowotne. Ponadto jest niskokaloryczna, a jednocześnie sycąca. Co warto wiedzieć o rukoli?
Rukola ma bardzo niską gęstość energetyczną. Przy zawartości 90% wody zajmuje dużo miejsca w żołądku, a jednocześnie ma niewielką ilość kalorii (100 g ma zaledwie 25 kcal). Dodając ją do jakiejkolwiek sałatki, można w łatwy sposób zwiększyć objętość posiłków.
Warzywa liściaste mają mnóstwo azotynów - związków, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi i zwiększyć wydolność fizyczną poprzez lepsze wykorzystanie tlenu.
Oprócz tego, że posiada azotyny, jest także źródłem potasu. Około 70 g rukoli ma go tyle, co 3 banany. Minerał ten rozluźnia naczynia krwionośne, co pozwala utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi.
Większość urządzeń, z których korzystasz, m.in. smartfony, laptopy itp., emitują niebieskie światło, które z biegiem lat może powodować poważne uszkodzenia Twojego narządu wzroku, zwiększając ryzyko chorób oczu, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej.
Rukola jest bogata w luteinę i zeaksantynę - dwa przeciwutleniacze, które znane są ze swojej zdolności do ochrony zdrowia oczu i spowalniające postępowanie uszkodzeń powodowanych przez niebieskie światło.
Rukola ma dość niską zawartość wapnia, ale ma bardzo dużo witaminy K, której organizm potrzebuje do budowy i utrzymania gęstych, mocnych kości. Porcja 100 g zaspokaja prawie całe nasze dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę, a jej niedobory mogą zwiększyć ryzyko złamań, szczególnie w późniejszych latach.
Nikogo nie dziwi fakt, że ludzie, którzy jedzą więcej owoców i warzyw, są ogólnie zdrowsi. W szczególności, jeśli te warzywa i owoce zawierają witaminy z grupy B oraz przeciwutleniacze (tak jak rukola), które chronią przed nowotworami.
100 g rukoli dostarcza:
Ogólnie rzecz biorąc, ciemnozielone warzywa liściaste, takie jak rukola, zawierają więcej składników odżywczych niż te bardzo jasne. To sprawia, że rukola jest bardziej odżywcza niż sałata rzymska czy lodowa, ale mniej niż jarmuż, boćwina, kapusta włoska czy szpinak. Nie przekreśla to jednak rukoli w żaden sposób.
Rukola to wartościowe warzywo liściaste, które jest wdzięcznym dodatkiem do sałatek. Ma dość specyficzny smak i nie każdemu przypadnie do gustu, jednak z pewnością ma więcej zwolenników niż przeciwników.
Treści prezentowane na naszej stronie mają charakter edukacyjny i informacyjny. Dokładamy wszelkich starań, aby były one merytorycznie poprawne. Pamiętaj jednak, że nie zastąpią one indywidualnej konsultacji ze specjalistą, która jest dostosowana do Twojej konkretnej sytuacji.
Treningi cardio to najczęściej wybierany rodzaj aktywności wśród osób chcących zgubić nadmiarowe kilogramy....
Urazy kolana to jedna z częściej występujących kontuzji u sportowców. Narażone są szczególnie osoby,...
Na temat negatywnego wpływu pewnych zachowań krąży wiele mitów i półprawd. Moim zdaniem najgorsze są...
