Czy gazowane napoje są niezdrowe?

Czy napoje gazowane tuczą?

Mówi się, że napoje gazowane są niezdrowe, „tuczą”, zwiększają łaknienie, powodują problemy trawienne, a nawet, że utrudniają nawodnienie organizmu czy też – że zatruwają organizm. Faktycznie niektóre z produktów rynkowych pewne niekorzystne właściwości wykazują, jednak to nie znajdujący się w nich dwutlenek węgla jest największym problemem, ale inne składniki. Można wręcz powiedzieć, że sam termin „napoje gazowane” wprowadza tutaj istotne zamieszanie.

W czym tkwi problem w napojach gazowanych?

Problem tkwi w tym, że bardzo często napoje nasycone dwutlenkiem węgla to wysoko przetworzone produkty żywnościowe, będące jedynie źródłem cukru, barwników, konserwantów i rozmaitych dodatków smakowo –zapachowych. To właśnie te składniki – oraz brak wartości innej niż energetyczna – sprawiają, że stanowią one niepożądany element diety i takich napojów należy się wystrzegać, albo przynajmniej – ograniczać ich konsumpcję. Sama obecność CO₂ nie stanowi tutaj istotnego problemu, bo owy gaz poza pewnymi wyjątkami nie wpływa w sposób negatywny na nasz organizm.

Zdrowe i wartościowe napoje gazowane

Przykładem zdrowego i wartościowego napoju gazowanego jest woda mineralna nasycona dwutlenkiem węgla. Podobnie jak wody niegazowane jest ona źródłem ważnych dla naszego zdrowia składników mineralnych takich jak wapń i magnez, a co więcej charakteryzuje się zazwyczaj wyższą czystością mikrobiologiczną i większą trwałością, przez co można po otwarciu można przechowywać ją dłużej (CO₂ konserwuje wodę utrudniając rozwój patogennych bakterii).

Gazowane wody mineralna stanowią równie cenny element diety co wody niegazowane pod warunkiem, że nie spożywamy ich zbyt dużo – wtedy mogą pojawić się wzdęcia i odbijanie. Wody te nie są także zalecane osobom z zapaleniem krtani czy gardła oraz w przypadku niektórych schorzeń przewodu pokarmowego. Pewien umiar zachować powinny bardzo intensywnie trenujący sportowcy, nadmierna konsumpcja mocno gazowanych płynów zaburzać może mechanizm odpowiedzialny za odczuwania pragnienia, co ma szczególne znaczenie w profilaktyce odwodnienia. Bardziej polecane są wody niskonasycone CO₂.

Podsumowanie

Jako dietetyk często spotykam się z pytaniami, dotyczącymi kwestii spożycia napojów nasyconych CO₂. W obiegowym ujęciu wszystko co ma bąbelki kojarzy się z niepożądanym składnikiem diety. Chciałbym przy tej okazji wyraźnie podkreślić, że nie tyle sam dwutlenek węgla jest problemem, co szereg innych składników zawartych w popularnych, kolorowych i gazowanych napojach. Wodę mineralną z bąbelkami spokojnie można pić. Na zdrowie!