Stworzymy dla Ciebie

Indywidualny plan Dietetyczny

Sprawdź ofertę

Poznaj nasz nowy

Kalkulator kalorii

Wypróbuj go
Forum

Stworzymy dla Ciebie

Indywidualny plan Dietetyczny

Sprawdź ofertę

Poznaj nasz nowy

Kalkulator kalorii

Wypróbuj go
Artykuły
Sklep

Stworzymy dla Ciebie

Indywidualny plan Dietetyczny

Sprawdź ofertę

Poznaj nasz nowy

Kalkulator kalorii

Wypróbuj go
Kuchnia
Z czym pić białko – z mlekiem czy z wodą?

Z czym pić białko – z mlekiem czy z wodą?

Tadeusz Sowiński

Odżywki proteinowe chętnie stosowane są przez osoby aktywne fizycznie jako wygodny i smaczny sposób na uzupełnienie diety w białko. Na temat sposobu ich przyjmowania krąży wiele różnych teorii. Sporo kontrowersji dotyczy tego czy preparaty proteinowe należy rozpuszczać w wodzie, czy też można również i w mleku. Temu właśnie zagadnieniu poświęcony został niniejszy artykuł.

Podpowiedź trenera:

Jeśli nie masz wystarczającej wiedzy - chętnie ułożymy profesjonalny plan za Ciebie. Dołącz do grona 50 000 zadowolonych klientów :)

  • Darmowe konsultacje z doświadczonym dietetykiem i trenerem
  • Ponad 4000 posiłków i 500 ćwiczeń, które możesz dowolnie wymieniać
Sprawdź ofertę


Na niekorzyść mleka może także działać relatywnie wysoka zawartość estrogenów (dotyczy to generalnie nabiału). Związki te dostają się do mleka ze względu na fakt, iż w chowie przemysłowym krowy dojone są również w trzecim trymestrze ciąży. Właściwość tak nie sprawia absolutnie, że mleko staje się tworem niejadalnym (szklanka tego pokarmu nie stanowi żadnego problemu), niemniej jednak należy brać pod uwagę, że przy wysokim jego spożyciu ekspozycja organizmu na działanie wspomnianych hormonów może potencjalnie nieść za sobą pewne negatywne konsekwencje.

Walory mleka

Głównym walorem mleka jest jego wysoka wartość odżywcza. Pokarm ten jest źródłem wysokojakościowego białka, wapnia, cynku, witamin z grupy B, witaminy D (mleko pełnotłuste), a także składników takich jak sprzężone dieny kwasu linolowego (znane z suplementów diety o działaniu odchudzającym jako CLA). Najlepsze w tym względzie będzie mleko mikrofiltrowane, najgorsze – mleko UHT, choć i to ostatnie wbrew obiegowym teoriom nie jest bezwartościowe. Sumaryczna zawartość poszczególnych składników odżywczych jest w nim jednak trochę niższa, poza tym bywa też często gorzej tolerowane pokarmowo.

Inną zaletą mleka są jego przyjemne walory smakowe. Rozpuszczenie w nim odżywki sprawia, że dla większości osób jej smak staje się bardziej atrakcyjny niż w przypadku zmieszania z wodą.  Jest to dość ewidentne i choć może się niektórym wydawać mało znaczące, to czynnik ten stanowi w praktyce główny powód, dla którego to właśnie mleko a nie woda bywa wybierane do przygotowania proteinowych koktajli…

Wnioski

Na dobrą sprawę odżywki białkowe można rozpuszczać zarówno w wodzie jak i w mleku, o ile oczywiście jest ono dobrze tolerowane. Osoby z hipolaktazją, a zwłaszcza – z całkowitą nietolerancją laktozy mleka muszą unikać, w innym wypadku może pojawić się szereg objawów niepożądanych. Podobnie też alergia na mleko jest przeciwwskazaniem do jego stosowania. W przypadku dobrej tolerancji mleka śmiało można używać go do przygotowywania koktajli białkowych, starając się jedynie zachować umiar w konsumpcji i wybierając to utrwalane w niższych temperaturach.

 



W artykule mówimy o: Suplementy i odżywki Białko

Poprzednia strona 2 / 2