Dieta Atkinsa – zasady, efekty, jadłospis

Na czym polega dieta Atkinsa?

Dieta Atkinsa to kontrowersyjny sposób żywienia stworzony na początku lat 70. Według amerykańskiego kardiologa przyczyną nadwagi są cukry proste, czyli węglowodany, a podstawą codziennego jadłospisu powinny być białka i tłuszcze. Taka forma kuracji odchudzającej nie należy do najlepszych, gdyż jest bardzo uboga w witaminy i wartości odżywcze, których niedobór może wyrządzić krzywdę naszemu organizmowi. 

Dieta Atkinsa - zasady

Dieta Atkinsa pozwala na spożywanie tłuszczów oraz białek, przy niemal całkowitym wykluczeniu węglowodanów i cukrów prostych. Według nowojorskiego kardiologa to właśnie one odpowiadają za powstawanie nadwagi. Lekarz podzielił odchudzanie na cztery fazy:

1. wprowadzającą – na tym etapie ilość węglowodanów zostaje ograniczona do 20 gramów na dobę. Jadłospis obejmuje przede wszystkim czerwone mięsa, ryby, drób (raczej gotowane i duszone niż smażone), owoce morza, jaja, sery i tłuszcze roślinne (niedozwolone są wszelkiego rodzaju słodycze, miód, dżem, konfitury, duże ilości kawy, produktów zbożowych, a także owoców i warzyw zawierających skrobię);
2. kontynuacji – zwiększeniu ulega ilość dozwolonych węglowodanów (do 30-50 gramów dziennie). W menu pojawiają się różne warzywa i owoce o niskim indeksie glikemicznym, które nie podnoszą zbyt mocno poziomu glukozy we krwi po spożyciu, np. ogórki, kapusta, brukselka, pomidory, brokuły, maliny, borówki czy porzeczki;
3. przygotowawczej – trwa dwa lub trzy miesiące. W tym czasie ilość węglowodanów wzrasta co tydzień o 10 g;
4. utrzymanie wagi – wprowadzone zasady odżywiania są docelowo stosowane przez całe życie, białka i tłuszcze nadal przeważają w diecie, ale można do niej wyłączyć również cukry.

Dieta Atkinsa - przykładowe posiłki

Poniżej przygotowany jadłospis jest dla trzech faz diety. Sporządzono go wyłącznie w celu zobrazowania przebiegu kuracji odchudzającej, którym nie należy się kierować.

Jadłospis - dzień 1 (faza I)

• śniadanie: omlet z samych jajek smażonych na maśle
• II śniadanie: sałatka z serem feta i kurczakiem
• obiad: kurczak z sosem curry, mały jogurt naturalny
• podwieczorek: kabanosy drobiowe
• kolacja: zupa kapuściana na kiełbasie

Jadłospis - dzień 2 (faza I)

• śniadanie: twaróg biały ze smażoną cebulką i boczkiem
• II śniadanie: jajka gotowane z tłustą wędliną
• obiad: łosoś zapiekany w ziołach
• podwieczorek: sos czosnkowy na bazie majonezu, seler i papryka czerwona
• kolacja: stek z cukinią

Jadłospis - dzień 3 (faza I)

• śniadanie: jajecznica z boczkiem i cebulką, szczypiorek
• II śniadanie: twaróg biały, fasolka szparagowa, masło 
• obiad: zupa kapuściana na kiełbasie
• podwieczorek: jogurt naturalny duży
• kolacja: sałatka z serem feta i kurczakiem

Jadłospis - dzień 4 (faza II)

• śniadanie: omlet smażony na maśle i pomidory
• II śniadanie: fasolka szparagowa ze smażonym boczkiem na maśle
• obiad: piersi indyka z sosem śmietanowo-jogurtowym, ogórek
• podwieczorek: bita śmietana bez cukru (30%)
• kolacja: krewetki w sosie śmietanowo - ziołowym

Jadłospis - dzień 5 (faza II)

• śniadanie: jajka z pastą awokado i brokuła
• II śniadanie: kabanosy drobiowe z papryką
• obiad: stek podawany ze szparagami
• podwieczorek: twaróg biały ze smażonym boczkiem i cebulką na maśle
• kolacja: sałatka z kawałkami kurczaka z sosem majonezowo-jogurtowym

Jadłospis - dzień 6 (faza III)

• śniadanie: omlet ze szpinakiem i mozzarellą (bez dodatku mąki)
• II śniadanie: tłusta wędlina z majonezem
• obiad: dorsz gotowany, słonecznik, cukinia
• podwieczorek: garść orzechów pekan
• kolacja: rosół z kaczki (bez dodatku makaronu), kefir

Jadłospis - dzień 7 (faza III)

• śniadanie: sałatka z rukolą i tofu, słonecznikiem, oliwą i pestkami dyni
• II śniadanie: krem z awokado i kakao (można posłodzić słodzikiem)
• obiad: zapiekany kurczak w maśle i z cukinią
• podwieczorek: kabanosy z majonezem
• kolacja: wędzona makrela, jogurt naturalny

Dieta Atkinsa - wady i zalety

Kuracja odchudzająca opracowana przez dietetyka Atkinsa należy do diet kontrowersyjnych, które najczęściej niosą ze sobą więcej niekorzyści. W poniższej tabeli zestawiono bilans wad i zalet dla tej formy odchudzania, z którym należy się zapoznać, zanim zdecydujemy się na jej zastosowanie.

Jak Ci się podoba dieta Atkinsa? Podziel się opinią w komentarzu!

Dieta Atkinsa - efekty jakich możemy się spodziewać

Dieta Atkinsa jest bogata w białko i nienasycone kwasy tłuszczowe (z uwagi na obecność ryb w jadłospisie). Reguluje poziom cukru we krwi i zapewnia znaczny spadek masy ciała (nawet do 2 kg w ciągu tygodnia). Niesie bowiem za sobą duże ryzyko zakwaszenia organizmu, co sprzyja rozwojowi różnego rodzaju chorób. Niemniej jednak nie powinna być stosowana bez porozumienia z profesjonalnym dietetykiem, który ułoży indywidualny plan żywienia pod kątem potrzeb danej osoby. Zapoznaj się z ofertą pod tym adresem: https://potreningu.pl/plan 

Czy warto przejść na dietę Atkinsa?

Dieta Atkinsa ogranicza węglowodany, będące podstawowym źródłem energii dla naszego mózgu. Menu bazujące na wysokim poziomie białka dostarczanego z pokarmów powinno być kuracją odchudzającą w procesie krótkofalowym, tzn. nie powinno stosować jej się długo. Stosowanie takiej metody diety należy do sposobów kontrowersyjnych, które nie są najzdrowszym rozwiązaniem dla organizmu. Najbezpieczniejsza dieta to ta, której menu opiera się na zróżnicowanych i w pełni zbilansowanych posiłkach.

Istnieją diety niskowęglowodanowe, które pomagają skutecznie w redukcji tkanki tłuszczowej, jednak żeby móc ją wcielić w życie, z założenia przeznaczona jest dla osób zdrowych, oraz można to zrobić wyłącznie pod nadzorem lekarza lub dietetyka. Stosowanie takich diet nigdy nie powinno odbywać się na własną rękę, gdyż możemy sobie wyrządzić wielką krzywdę.