Dieta cukrzycowa - zasady, efekty, jadłospis

Na czym polega dieta cukrzycowa?

Ze względu na rodzaj cukrzycy każdy przypadek jest inny. Menu dla osób chorujących na cukrzycę typu I i II jest stosunkowo podobne, to co je różni to, że dla typu I wymagane jest restrykcyjne przestrzeganie diety. Wśród zaburzeń gospodarki węglowodanowej wyróżnia się kilka odmian choroby:

• cukrzyca typu I - trzustka przestaje produkować insulinę, pojawia się już u dzieci
• cukrzyca typu II - trzustka “wypala się” w wyniku nadmiernej produkcji insuliny, a same tkanki przestają być na nią wrażliwe; jest w głównej mierze skutkiem nieprawidłowej diety
• cukrzyca LADA - pojawia się zwykle po 30. roku życia i jest autoimmunologiczną cukrzycą; odmiana typu I o lżejszym przebiegu
• cukrzyca MODY - pojawia się zwykle między 20. a 30. rokiem życia; przebieg zbliżony do typu II z wyjątkiem niewystępowania insulinooporności
• cukrzyca ciążowa - stany hiperglikemiczne pojawiające się u kobiet ciężarnych; może wystąpić u każdej kobiety jednak najbardziej narażone są te osoby, które miały nadwagę bądź otyłość przed zajściem w ciążę

Dieta cukrzycowa - zasady

Podstawową zasadą dla diety cukrzycowej jest spożywanie regularnych posiłków od pięciu do siedmiu na dobę o ustalonych wcześniej porach - jemy mniej, ale częściej. Diabetolog powinien wskazać nam, jakie produkty powinniśmy spożywać, w jakich porcjach i porach. Najważniejsza jest jednak restrykcja kalorii i wartość indeksu glikemicznego. Istotne jest dostarczenie witamin B, C i E, biotyny, kwasu foliowego oraz minerałów - magnez, cynk, chrom i selen.

Produkty wskazane dla osób z cukrzycą:

• produkty zawierające dużo błonnika
• wypieki pełnoziarniste, płatki owsiane
• mięso - chude
• ryby
• wyroby mleczarskie
• warzywa
• owoce
• produkty gotowane na parze, grillowane i pieczone

Dieta cukrzycowa - przykładowe posiłki

Jadłospis w diecie został ułożony w taki sposób, aby ograniczyć spożycie cukrów z pokarmów. Poniżej skomponowany jest tylko i wyłącznie sugestią, gdyż tego typu diety przepisywane są przez lekarzy lub diabetologów, po uprzednim wykonaniu odpowiednich badań krwi. 

Jadłospis - dzień 1

• śniadanie: kanapki z chleba żytniego z pomidorem, szynką z piersi kurczaka pomidorem i rzodkiewką, pomarańcza 
• II śniadanie: sałatka z kurczaka z pomidorem, ogórkiem i sosem czosnkowym
• obiad: klopsy z drobiu gotowane na parze z kaszą gryczaną i kapustą kiszoną
• podwieczorek: jogurt naturalny z orzechami i płatkami owsianymi
• kolacja: serek wiejski z jabłkiem i cynamonem

Jadłospis - dzień 2

• śniadanie: kanapki z chleba żytniego z szynką z piersi kurczaka, sałatą, pomidorem i ogórkiem
• II śniadanie: dorada w sosie jogurtowo-czosnkowym, kromka pieczywa żytniego
• obiad: gotowana na parze pierś z kurczaka z dwoma ziemniakami i sosem pietruszkowym
• podwieczorek: 3 kostki gorzkiej czekolady (kakao 70% lub więcej)
• kolacja: twaróg chudy z rzodkiewką i szczypiorkiem, pieczywo żytnie

Jadłospis - dzień 3

• śniadanie: sałatka brokułowa z kurczakiem, fetą i papryką
• II śniadanie: kefir z malinami
• obiad: zupa koperkowa z kawałkami kurczaka i kaszą gryczaną
• podwieczorek: domowe lody z jogurtu naturalnego i truskawek, mięta i bazylia do smaku
• kolacja: omlet ze szpinakiem, surówka z surowej marchewki i kapusty

Jadłospis - dzień 4

• śniadanie: pumpernikiel z kozim serem, sałatą, pomidorem i ogórkiem
• II śniadanie: płatki owsiane z czarną porzeczką i borówkami
• obiad: fit leczo z cukinią, kawałkami kurczaka i ryżem brązowym
• podwieczorek: serek wiejski z jabłkiem i cynamonem
• kolacja: kotlety z soczewicy z pieczarkami i sałatką z pomidorów

Jadłospis - dzień 5

• śniadanie: kanapki z chleba żytniego z pomidorem, szynką z piersi kurczaka pomidorem i rzodkiewką, pomarańcza 
• II śniadanie: jogurt naturalny z orzechami laskowymi i malinami
• obiad: spaghetti pełne ziarno po bolońsku z mięsem wołowym
• podwieczorek: szklanka soku pomidorowego
• kolacja: serek wiejski z rzodkiewką, papryką czerwoną i chlebem żytnim

Jadłospis - dzień 6

• śniadanie: jajko na miękko, chleb żytni z odrobiną masła, sałaty i pomidora
• II śniadanie: serek wiejski z jabłkiem i cynamonem
• obiad: dorsz ze szparagami i ryżem brązowym
• podwieczorek: 3 kostki gorzkiej czekolady (70% kakao lub więcej)
• kolacja: kurczak zapiekany z pieczarkami

Jadłospis - dzień 7

• śniadanie: płatki owsiane z jogurtem naturalnym, gruszką i gałką muszkatołową
• II śniadanie: sałatka z kurczaka z pomidorem, ogórkiem i sosem czosnkowym
• obiad: klopsy wołowe gotowane na parze z brokułem i bakłażanem
• podwieczorek: szklanka soku pomidorowego
• kolacja: sałata lodowa z kawałkami kurczaka, orzechami włoskimi i czerwoną papryką

Dieta cukrzycowa - wady i zalety 

Dietą cukrzycową przepisuje się na zlecenie lekarza bądź diabetologa. Nie występuje konieczność stosowania jej dla osoby zdrowej. W poniższej tabeli zestawiono bilans zalet i wad dla tego menu.
 

Co sądzisz o diecie cukrzycowej? Podziel się opinią w komentarzu!

Dieta cukrzycowa - efekty jakich możemy się spodziewać

Dieta cukrzycowa nie należy do diet odchudzających tylko leczniczych, którą powinien przepisać lekarz bądź inny specjalista w dziedzinie żywienia człowieka, z wyszczególnieniem przypadków chorobowych. Jej głównym zamysłem jest zniwelowanie stężenia glukozy we krwi i obniżeniem ryzyka wystąpienia powikłań dla choroby cukrzycy. U osób z nadwagą i otyłością, leczenie dietetyczne jest niezbędne do uzyskania redukcji masy ciała. W celu dobrania odpowiedniego menu dla osób borykających się z tą przypadłością niezbędne będą regularne badania krwi na podstawie których lekarz bądź diabetolog opracuje odpowiedni plan dietetyczny. https://potreningu.pl/plan 

Czy warto przejść na dietę cukrzycową?

Dieta cukrzycowa została stworzona z myślą o osobach chorujących na cukrzycę. Nie jest wskazane jej zastosowanie dla osób zdrowych, gdyż nie występuje takie zapotrzebowanie. Osoby borykające się z tą przypadłością niestety muszą wspomóc pracę organizmu przez odpowiednio dobraną dietę, by w następstwie móc utrzymać odpowiednie stężenie glukozy we krwi. Poza prawidłowym żywieniem występuje konieczność leczenia farmakologicznego będące pod stałą kontrolą lekarza, bądź diabetologa. Warto pamiętać, iż leki nie zadziałają cudów, jeśli wciąż będziemy dostarczać zbyt wysoką ilość cukru z pokarmów. Ma to na celu nie tylko polepszeniu samopoczucia osoby chorującej, ale i zapobieganiu ryzyka wystąpienia powikłań choroby cukrzycy.