Bisfenol A (BPA) – trucizna z puszki

W czym tkwi problem?

Bisfenol A (BPA), bo o nim tutaj mowa, to związek chemiczny odkryty w 1891 roku i używany do produkcji tworzyw sztucznych, w tym również plastikowych opakowań używanych w przemyśle spożywczym oraz żywic wyściełających znaczną część puszek aluminiowych, w które pakowana jest żywność. BPA nie dodaje się ani do surowców ani do finalnych produktów spożywczych, a mimo to stosunkowo często pochłaniamy nadmierne jego ilości, co może przyczyniać się do rozwoju rozmaitych zaburzeń, w tym problemów hormonalnych, rozwoju wielu chorób i kłopotów z nadmierną masą ciała. Badania naukowe wykazują, że wystarczy zaledwie kilka dni spożywać pokarmy zapakowane w materiały zawierające BPA, by doprowadzić do wzrostu poziomu tego związku nawet o kilka tysięcy procent!

Jakie są tego konsekwencje?

Badania naukowe przeprowadzona na zwierzętach wykazują, że BPA łączy się z tzw. sierocymi receptorami estrogenowymi (EER) i zaburza pracę układu hormonalnego. Szczególnie narażone na negatywny wpływ tego związku są kobiety w ciąży, nadmierna ekspozycja na jego działanie zwiększa bowiem ryzyko powstawania wad wrodzonych, cukrzycy, dysfunkcji układu immunologicznego. W przypadku osób dojrzałych BPA zwiększa ryzyko zachorowania na nowotwór piersi, prostaty, powoduje zaburzenia płodności oraz sprzyja nadmiernemu gromadzeniu tkanki tłuszczowej. Tak naprawdę cały czas poznajemy kolejne możliwe niepożądane konsekwencje wynikające z obecności BPA w spożywanym przez nas pokarmie, a stanowisko środowisk naukowych, jednostek odpowiedzialnych za zdrowie publiczne oraz władze poszczególnych państw względem tego związku są coraz bardziej krytyczne.

Działania przeciwko BPA

W niektórych państwach, takie jak choćby Korea, Japonia czy Kanada w ostatnich latach wprowadzone zostały specjalne regulacje prawne całkowicie zabraniające stosowania bisfenolu A przy produkcji materiałów mających jakikolwiek kontakt z żywnością. Unia Europejska i Stany Zjednoczone rozważają możliwość wprowadzenia podobnych restrykcji, jednakże do tej pory kwestia ta nie została jeszcze definitywnie rozwiązana, tak więc powinniśmy na co dzień pamiętać o zachowaniu pewnych środków ostrożności. Należy przede wszystkim unikać produktów w puszkach, osoby korzystające z plastikowych pojemników na żywność nie powinny przechowywać w nich gorących pokarmów, ani też podgrzewać ich w mikrofali. W miarę możliwości w przypadku artykułów takich jak woda mineralna czy mleko warto wybierać te w opakowaniach szklanych.