Sok z buraków: ergogenik i no-booster

Już w starożytności wierzono, iż niektóre pokarmy posiadają unikalne właściwości, które sprawiają, że po ich spożyciu zwiększają się zdolności wysiłkowe. Dziś wiadomo ponad wszelką wątpliwość, że założenie to jest faktem potwierdzonym badaniami. Za przykład, posłużyć mogą tutaj buraki i otrzymywany z nich sok, którego wpływ na wydolność okazuje się być wręcz spektakularna, a to nie jedyne walory jakie posiadają!

Przeczytaj koniecznie:

Sok z buraków zamiast leku na nadciśnienie


Dawkowanie

Kluczowym aspektem, dla odnoszenia maksymalnych korzyści z przyjmowania soku z buraków jest oczywiście dawkowanie. W przeliczeniu na azotany w większości badań zaleca się dawkę około  6,4-12,8 mg/kg. Oznacza to, że zawodnik ważący około 100kg winien przyjąć od 640 do 1280mg azotanów z żywności. Biorąc pod uwagę, że średnia zawartość azotanów w burakach wynosi około 150mg na 100g, oznacza to, że trzeba ich przy takiej masie ciała spożyć dość dużo bo ponad 400g lub też wypić zbliżoną ilość soku.

Pora przyjęcia

Azotany nieorganiczne i zawierające je produkty mają to do siebie, iż zaczynają działać dopiero po “dłużej chwili”, a to pożądany efekt utrzymuje się przez kilka godzin. Sok z buraków najkorzystniej jest przyjmować około 2 - 4godzin przed planowanym wysiłkiem (okres półtrwania azotanów trwa do 8 godzin, to znaczy, ze po tym czasie ich poziom w ustroju zmniejsza się o połowę od wartości maksymalnej). Jednakże również po tym okresie azotany będą jeszcze “działać”, co również w praktyce można wykorzystać planując suplementację.

Kilka słów na zakończenie, czyli - kto skorzysta najbardziej?

Sok z buraków może pomagać we wszystkich dyscyplinach sportowych, zarówno siłowych jak i wytrzymałościowych. Co ciekawe, sądzono długo że lepiej sprawdzę będzie się właśnie w tych drugich, ale późniejsze badania pokazały, że do nasilonej produkcji tlenku azotu z azotanów dochodzi właśnie w sytuacji niedoboru tlenu. Tak wiec trening kulturystyczny, trening typu CrossFit, a także treningi sportów walki to wymarzone okoliczności na to by spożyć sok z buraków (choć przy sportach walki warto zwrócić uwagę, że wzrost produkcji tlenku azotu, nie powoduje nadmiernej pompy i nie zmniejsza w ten sposób sprawności).